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| [供应]酿酒设备厂家,酿酒设备最好的厂家-正裕源 |
酿酒设备厂家,酿酒设备最好的厂家-正裕源，酿酒设备厂家多年进行酿酒设备的研制加工，在酿酒设备的一些产品上都有多年的制作经验，泰安夏张正裕源酿酒设备厂研制的酿酒设备远销全国各地，下面就酿酒设备的酿酒方法具体的介绍一下：
沉缸酒以优质糯米为原料，以红曲、白曲为糖化发酵剂，属改制型黄酒。酒度为14.5度，常饮有滋补强身之效。其色泽红褐，清亮明澈，芳香幽郁，酒质醇原，入口甘甜，无稠粘之感，糖、酒、酸之味感协调，风味独特，余味绵长。
沉缸酒为甜型黄酒，因其在酿造过程中，酒醅必须沉浮3次，最后沉于缸底，故得此名。沉缸酒已有160多年的历史。据了解，此酒最早源于距龙岩县15km的小池山沟。最初酿造的是糯米甜酒，入坛埋贮3年后饮用，酒醇味厚，但酒度低，劲儿不足。后来在酒醅中加入20度左右的米烧酒，制得的酒称为“老酒”。后又有进一步发展，在糯米醅中掺入“三干”（经3次兑酒，将9kg米酿制5kg50度的米烧
酒），形成了别具一格的沉缸酒。
选择正确的酿酒设备，能保证酿酒的质量，最为重要的还是要选择正确的酿酒设备厂家。 |
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