9月12日，第五届中国国际食用菌烹饪大赛·遵化杯邀请赛在遵化隆重开幕。中国食用菌协会常务副会长陆解人、国家质检总局食品监管司副司长毕玉安，中国烹饪协会副会长、中国烹饪大师孙应武，阿尔及利亚驻华大使希拉、河北省供销合作社副主任郭志江、唐山市委常委、农工委书记徐景田，唐山市副市长王久宗，全国高科技食品产业化委员会主任李志海，遵化市委书记侯志宇，市长赵山，市委副书记孙成海，市委常委、办公室主任高海柱，市委常委、宣传部长、农工委书记梁辉、副市长毛成海出席了开幕式。

 

      此次赛事活动旨在加强国际间的交流与合作，有效拉动食用菌餐桌经济，开发食用菌消费市场，促进食用菌产业健康快速发展。来自国内外的120多名参赛选手汇聚一堂，在食用菌烹饪技巧、营养搭配等方面进行了切磋。

 

      大赛期间还举办了“食品安全法宣传暨北方地区食用菌产业发展高层论坛”。有关专家对《食品安全法》进行了详细的解读，阐述了食用菌行业学习贯彻《食品安全法》的重要性。参会代表郑重承诺：生产安全、营养、美味、健康的食用菌产品，为人类健康做贡献。遵化市介绍了当地发展食用菌产业的先进经验，受到了与会代表的充分肯定。会后，与会人员集体参观了遵化市平安城镇食用菌生产基地、平安食品公司、唐山尚禾源农业开发有限公司。

 

      近年来，遵化市加大对食用菌产业的扶持力度，食用菌产业已成为当地促农增收的支柱产业。目前全市有6万多人从事食用菌生产经营，温室菌棚达到7200多个，生产规模达到1.3亿棒，年产各类鲜菇12万吨，创产值达8亿多元，产品销售覆盖东三省、天津、北京、广东、山东、江西等省市，在全国市场占据了重要位置。2008年被中国食用菌协会命名为“中国香菇之乡”。依托本次大赛，遵化市举办了现代农业产品成果展，开展了产业推介和项目招商活动。

 

       本次大赛作为食用菌产业及餐饮业的一次国际性的赛事，是由国际蘑菇学会、世界中国烹饪联合会、中国烹饪协会、中国食用菌协会联合主办，河北省唐山市人民政府协办，中国食用菌商务网、《食用菌市场》杂志编辑部和遵化市人民政府承办。来自全国食用菌主产地生产加工经销企业、餐饮企业及各级媒体记者约200人参加了此次活动。