绿色食品是按照特定生产方式，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的，无污染的、安全、优质、营养类食品。绿色食品由于具有更健康、更安全的特点而受到消费者喜爱，现在人们日常生活离不开的食用盐也开始推广绿色概念。日前，一种绿色食盐在天津市出现，“中盐”绿色食品盐的开发和投放切合了国家对食品安全的要求，这也是全国首个经过认证的绿色食盐。

　　绿色食盐的产品特点

　　第一、优质性：本产品采用优质原料卤水，各种理化和卫生指标均符合中国绿色食品发展中心技术规范L003-2005《绿色食品食品盐》中精制盐的要求，产品多次接受农业部绿色食盐办公室的抽验，未出现一次不合格项。

　　第二、环保性无污染性：原料是埋藏在地下几万年的不受污染的岩盐，整个制盐生产过程全部采用密闭、洁净生产方式，保证了生产过程和采卤用水的质量。产品采用现代生产工艺及添加技术精制而成，生产整个过程按照ISO9000标准进行，整个生产过程不受环境污染，本品吸收国外先进技术，采用高于欧美标准的绿色添加剂为抗结剂，质量达标，产品符合绿色食品要求。

　　第三、营养性：绿色食品盐中的碘是海藻碘。海藻碘是从海洋藻类中提取的天然生物碘。除碘外，还含有海藻多糖、甘露醇等有机成分，具有良好的稳定性，极易被人体吸收。

 

　　绿色食品标准体系的建设

　　第一、由于原卤取自深埋在地下几百米的岩盐层，我们只考虑采卤用水和周围环境的标准建设。采卤用水用洁净的水源，周围环境的标准建设要高(绿色食品生产企业周围l5公里范围内禁止建设有污染的企业)。

　　第二、绿色食品生产过程控制是绿色食品质量控制的关键环节，食盐作为第30类(按国家商标类别划分)可申报绿色食品的产品，在生产中的卫生质量指标要严格按绿色食品要求加以控制，所有添加剂均须为食品添加剂，添加的比例不能超过l0％，而且食品添加剂的生产企业要通过ISO9000认证或GMP认证。我们要以上述准则为依据，编制生产技术操作规程和原料采购标准用于指导绿色食盐的生产。

　　第三、绿色食品产品标准理化指标和卫生指标又比普通食盐标准要高。主要表现在重金属的检测项目多，指标严，所有的指标必须符合绿色食品规定的要求，这就要求我们在绿色食品盐的生产过程中，加强过程控制和监测，建立一套完整的质保体系，确保绿色食盐的符合性。

　　第四、绿色食盐的储藏，运输等标准，都要体现绿色食品环保、无污染的特点。（记者陈曦 实习生李悦）