今天起，《日照新闻》推出“新春走基层”专栏，组织编辑记者深入基层一线、深入群众生产生活，在行进中倾听时代发展的铿锵足音，生动展示广大人民群众欢乐祥和过春节的喜人景象。今天的“新春走基层”，首先让我们听听新农人潘婷 “蒸”进花馍里的创业故事。

临近春节，承载民俗风情、象征美好寓意的花馍成为节日市场的抢手货，潘婷、王辉夫妻俩位于五莲县户部乡王家大村的花馍工厂，每天要准备超过200套礼盒共600多斤花馍。

潘婷：订购的特别多，现在就是赶工，特别忙。

操作间里，面点师傅正在制作一款龙元素花馍。以南瓜面做龙身、红曲米粉做龙脊，经过精心雕琢塑型，一条含珠金龙便盘于白饽饽上，再缀以祥云、元宝、铜钱、福贴，就成了“金龙送福”礼盒中的C位角色。金龙、醒狮、锦鲤、寿桃、葫芦...这些象征福禄吉祥的花馍最近深受欢迎，都是由潘婷和王辉从零摸索研究出来的。2023年，动画专业出身的潘婷出于对非遗文化的喜爱，萌生回乡创业做花馍的念头，但除了丈夫王辉外，其他家人都不支持。

潘婷：他们就说你放着好好的工作不做，蒸馒头。

从事电商行业的王辉认为，随着人们对传统饮食文化越来越热爱，花馍市场有着良好的前景。但如何经营食品企业，夫妻俩却是门外汉。这时，他们想到了做电商时认识的客户王义勇。王义勇在王家大村经营一家果汁企业，有着多年成熟的食品生产销售经验。抱着试试看的态度，夫妻俩上门取经求合作，“新农人”和“老把式”一下碰撞出了火花。

五莲县银河果汁有限公司董事长 王义勇：都很感兴趣，他们有电商的基础，我这边有生产基础，正好我们互赢，双方很快把所有的样品、厂房装修，包括他们食品生产许可验收的格式挨着做，用了不到三个月的时间。

这段时间里，潘婷和王辉整天泡在厂房里，从揉面开始学习。不同面粉的吃水率不同，不同花馍、同一花馍上不同的组成部分，都有自己的醒发时间，想要保证品质的稳定性，每个工序都得仔细研究。

潘婷：本来型做的很好，颜色配的也好，就怕蒸上之后一开锅，全都开裂或者是发大的，这是最让痛苦的，我们两个人就反复看视频，反复来做，研究了两个月，慢慢才感觉差不多能够投入市场了。

2023年9月，潘婷夫妻的花馍正式推向市场，很快就打开了销路，不仅普通花馍卖得火爆，还经常接到高端订单。陆续有周边村民也加入进来，学到了手艺，有了份花馍面点师的新职业，最近大家伙又研发出了药膳馒头，更是大受欢迎。

顾客 陈祥霞：大学生扎根到自己的家乡，想做乡村振兴，真的很不容易，我佩服年轻人的这种创业之心。

潘婷 王辉：希望我们的花馍越做越好，我们的生意越来越红火，我们两个人的小目标一个一个实现，希望我们的家乡发展能够更上一层楼。（记者：鲁晓薇  裴斐）