夏日期间，来自全国各地的游客涌向青岛，大规模群体用餐也进入高峰。作为青岛市餐饮业聚集的市北区，为保障大规模群体用餐的食品安全，青岛市市北区市场监管局创新了工作方法。

自2018年开始，青岛市市北区在山东省率先开展了“食品安全责任保险”工作，在发生食品安全事故时，可以为食品生产经营者承担风险，保障消费者权益。由政府投入350万元，为辖区内公共领域投保食品安全责任险，对商业领域投保食品安全责任险进行补贴。“推广工作开展后，截至目前，先后有332家食品经营单位投保了商业领域食品安全责任保险，总投保额达到5亿元。”青岛市市北区市场监管局餐饮科科长常博说。

市北区市场监管局在工作中发现，许多食品安全事故中容易出现责任主体不确定或责任主体经济赔偿能力不足的情况，特别是在旅游旺季，游客在青岛的行程不会很长。一旦发生食品安全事故，取证、定责、理赔的过程繁琐，消费者权益不能保障，也影响到游客旅行的心情和对城市的印象。“食品安全责任保险”坚持政府推动、市场运作、注重服务的原则，探索具有市北特色、切实可行的食品安全责任保险制度，有效防控和化解食品安全风险，切实维护人民群众合法权益。