酸奶饼、乳酸菌布丁、胶原蛋白肠衣软糖……20日，第二届海峡两岸食品交易会暨第五届闽台(泉州)食品交易会(以下简称食交会)在福建晋江开幕，两岸食品携手合作，破界打造“健康”升级。
图为台湾佳惠购国际有限公司业务经理张祖雄在展会上忙碌地介绍今年公司的主打款产品。
台湾佳惠购国际有限公司业务经理张祖雄在展会上忙碌地介绍今年公司的主打款食品——酸奶饼，从两岸食品简单的贸易到合作开发自主产品，张祖雄颇有感触：依托成熟的台湾食品技术和安全体系，让两岸食品的跨界和领域细耕，更具国际市场的竞争力。
“酸奶饼的技术便来自于台湾，是两岸食品合作的产物。”张祖雄表示，目前食品市场的需求不仅在于食品安全，未来，食品健康功能将更加明显。
图为人潮涌动的展会现场。
晋江本土食品企业、蜡笔小新休闲食品集团也是两岸食品合作的受益者。蛋白、乳酸菌等与食品的破界整合，做好品类延伸，成为该集团食品2018年的重心。“根据市场升级的需求，我们与台湾技术共享，在人体健康食品上下功夫，先后取得多项专利。”蜡笔小新市场部黄炳昆称，集团从纯滋100果冻延伸到纯滋布丁，是健康食品走出去的第一步，接下来将深耕功能健康领域，助力品牌市场的扩大。
图为展会大厅一角。
两岸“食交会”现场人潮涌动，众多采购商也对“破界食品”抛出橄榄枝。山东食品采购商陈洪樟来展会的目的只有一个：把好吃好玩的食品带到山东，完成自我品牌的升级。“未来食品的发展趋势将在健康上有更多的突破。”陈洪樟也在展会上重点搜罗健康升级食品，以迎合未来市场的需求。
从牛皮提取胶原蛋白制作成水果软糖的肠衣，使得每一个软糖咬下去，都像吃到了水果一样……奇峰(福建)食品有限公司的胶原蛋白肠衣软糖也备受关注，从卡通授权到研发产品，总经理林景昌称，软糖品类以QQ糖为主，占据了全世界60%的市场，做软糖品类的细分，就要有新的突破，胶原蛋白和软糖的破界结合是一个创新，也是健康营养食品的延伸、市场消费的需求。
图为客商与展示交流。
晋江是福建最大休闲食品出口基地，也是中国休闲食品主产地和食品销售辐射基地，作为晋江的优势产业之一，食品产业历经30多年的积淀，形成了涵盖10多个门类、数百个品种的产业格局，2017年产值超过400亿元，保持了强劲的发展势头。
据悉，除国内食品企业，本届食交会还吸引意大利、泰国、马来西亚、韩国等15个国家和台港澳地区的402家食品企业参展，到会人数超7万。
晋江市委书记刘文儒表示，食交会成为了闽台深化合作、晋台两地食品产业协作发展的重要平台。晋江将进一步拓宽食品产业新设备、新技术的对接渠道，进一步助力海内外展商和客商开拓新市场、汇聚新资源，全面打响晋江“中国食品工业强市”的名号。中新网晋江 (刘真真 郭斌)
