“三聚氰胺”事件发生以后，消费者对国内乳制品的信任降到低点，近期工信部的一组数据显示，虽然相比08年四季度，乳制品的产销有了回暖，但是，乳制品消费信心仍未全面恢复。中投顾问食品行业研究员陈晨认为，消费者对乳制品的消费信心的恢复将有一个过程。

　　工信部网站数据显示，从2008年9月份以来，除个别月份零售额增速有小幅回升外，全国百家重点大型零售企业奶及奶制品零售额同比增速呈明显下滑趋势。 1—4月，我国奶及奶制品零售额累计同比增速为9.2%，远小于2008年全年47.7%的增长水平。其中4月的零售额同比增速下滑至3.5%，为近期增长最慢的一个月。

　　早前，工信部的一组数据给了乳制品行业信心，1—4月，全国乳制品及液体乳产量止跌企稳，乳制品产量586..4万吨，增长2.7%。在“三聚氰胺”事件爆发以后，一直产量下跌的乳制品及液体乳产量出现增长，这对整个乳制品行业和企业是一个积极的信号。

　　但是，从产销数据结合来看，乳制品行业面临的困难的压力仍在。中投顾问食品行业研究员陈晨认为，产量只是说明厂家的生产能力出现的回升，可能在一定程度上标明销售市场出现的回暖，但是，产销之间有一个时间的差距，产量增加不一定马上反映出销量增加。

　　另外，“三聚氰胺”事件发生以后，消费者对国内乳制品的信任降到低点，所以，消费者对乳制品的消费信心的恢复将会有一个过程。中投顾问食品行业研究员陈晨认为，从目前的情况来看，消费者对乳制品的消费信心还没有完全的恢复。

　　不过，有一点可以的欣慰的是，从一季度几大乳制品企业的业绩来看，目前，乳制品的恢复速度还是比较快的，这也说明消费者对国内乳制品的信任正在恢复，但离完全恢复还有待时间的考验。