记者昨日从广州市质监局获悉，有关亚运会食品安全的两项标准已经发布，并将于5月31日开始实施。其中《执行标准和适用原则》提供了10类食品的产品标准和卫生标准，给企业和监管部门执行对照。

　　广州市质监局4月份出台了亚运食品安全标准第一批清单，广州市标准化研究院副院长梁小明当时表示，这些标准在亚运会结束后就会废止，但若执行效果良好会考虑转化为别的标准。

　　此次发布的两项亚运会食品安全标准为《执行标准和适用原则》、《食品追溯编码规则》。前者为10大类113种食品提供了产品标准和卫生标准给企业和监管部门对照，10大类食品包括：豆制品、果类及制品、茶叶及饮料、乳制品、果冻及巧克力、禽畜肉及蛋制品、水产品、调味品、粮油及制品、蔬菜及制品。

　　一类食品涉及的标准非常多，如果这些标准“打架”怎么办？《执行标准和适用原则》就规定，规范涉及的食品卫生通用标准、食品卫生标准和产品标准中的安全卫生要求应同时满足，如果同一指标项限值不一致的，就要取严不取宽，执行较严的指标限值。

（记者何颖思）