日前，光明乳业食品安全白皮书2017版发布暨优质乳工程授牌仪式在上海举行。这是光明乳业连续三年发布食品安全白皮书（下称“白皮书”），同时光明乳业宣布以优异成绩通过“国家优质乳工程”验收。

发布白皮书是光明乳业每年的一项重要工作，这项工作始于2015年，光明乳业是行业内首家，也是唯一一家连续三年发布的企业。2017版《白皮书》与前两版相比较，创新之处在于今年扩展了食品安全的外延，从关注食品安全，关注全产业链的质量升级，到进一步关注营养与健康，关注绿色环保。在内容上，用“PAI质量体系”、“一滴奶的世界级之旅”、科技“优+倍”、守护“绿水青山”等深入浅出地串联起光明乳业食品安全工作。据介绍，为保障食品安全，光明建立了大质量系统，核心是光明PAI（预防Prevention/评估Assessment/改善Improvement）体系，覆盖从奶源、生产、物流到分销全产业链。南方日报（记者/赵兵辉）