为深入贯彻落实《国务院食品安全办等14部门关于提升餐饮业质量安全水平的意见》（以下简称意见）要求，山东省局以党的十九大精神为指导，将餐饮质量安全提升工程作为当前和今后一个时期加强食品安全工作的有力抓手，坚持从公众普遍关心的事做起，及时召开专题会议，认真研究谋划，加大推进力度，进一步提升全省餐饮业质量安全水平。一是及时组织学习。及时组织学习党的十九大报告提出“实施食品安全战略，让人民吃得放心”，召开专题会议对《意见》开展专题研讨，深入领会文件实质，并结合《山东省人民政府关于餐饮质量安全提升工程的实施意见》，研究提出全省贯彻落实提升餐饮业质量安全的总体思路、具体措施和保障机制。二是细化工作举措。认真对照目标任务，进一步细化部门之间、部门内部责任分工，做好任务分解，逐项逐条研究具体贯彻落实措施，做到有具体目标、有时间步骤、有进度要求。先后会同省教育厅、省总工会起草完成《全省学校食品安全质量提升三年计划（2018-2020）》《全省集体食堂餐饮质量安全提升行动方案》；起草完成《全省规模以上食品生产企业落实食品安全主体责任行动方案》《全省食用农产品批发市场质量安全提升方案》《全省省级“放心肉菜示范超市”创建行动方案》《全省清洁厨房行动方案》等；印发实施《全省食品添加剂食用“对标规范”行动方案》。三是健全保障机制。将餐饮质量安全提升工程纳入2017年全省食品安全考核重要内容，科学编制资金预算，全力保障工程所需经费。会同省直相关部门及时转发《意见》，并提出具体工作要求。建立工作例会和定期调度机制，及时沟通工作进展，研究解决推进过程中的重难点问题。