2017年11月15日，在山东省日照市五莲县潮河镇后魏家村薯干加工车间里，几十名农村妇女，利用农闲时间，加工制作地瓜干，并通过网络渠道销售，做出了“地瓜界”的网红，一斤蜜薯干能卖到10几元，每年冬闲季节，她们加工鲜地瓜100多万公斤，生产薯干20多万公斤，产值达300多万元.
地瓜，又名红薯，把地瓜蒸熟去皮切成片或者条，通过晾晒或者烘烤成地瓜干，吃起来非常可口，是山东的传统土特产。因其益气生津，食用和药用价值较高，被联合国誉为最健康的食品。
据魏家薯干专业合作社负责人王彦介绍，她们加工制作红薯干有十几年了，随着加工技术和销售渠道的建立，现在每年能制作薯干20余万公斤，产品主要是通过批发销往山东各地，以及通过各电商平台，销往全国各地。
红薯干，曾经是生活在农村，六七十年代人的一个最美好的美食记忆，它带着浓浓的乡愁。那时候的食品还没有像现在这样丰富，地瓜煮熟后，切片晾晒干，可以说是当时农村最流行的休闲食品。如今这些曾经的地方传统小食品，因为有了电商平台，而又重新走进了现代人们的生活。
在这个红薯加工车间，40余名农妇，全部来自本村以及周边村庄，平均年龄在50岁左右，她们一天能挣六七十元，一个月能收入2000元左右。一名52岁的大妈说，这个活也不累，一个月不出家门就能挣2000多块钱，还能照顾家，比外出打工强多了。
王彦介绍说，前几年红薯干加工主要是通过室外自然晾晒的方式，现在基本不用这种方式了。因为室外自然晾晒受天气影响比较大，生产效率低，而且薯干颜色也无法保证。现在通过室内烘烤的方式，不仅提高了生产效率，而且也保证了薯干的质量。
据了解，五莲县山地较多，土地肥沃，出产的红薯不仅甜度高，而且品质也非常好。用本地出产的红薯加工制作薯干，销路非常好，基本上都是预定。
“这两年电商平台销售非常好，但是今年实体店来批发的也比往年有所增加。”王彦介绍说，现在消费者的消费理念逐步趋于理性，所以实体店的销售也慢慢好起来了。
在加工车间，蒸熟的地瓜通过去皮、切片、烘烤、包装，清一色的金黄色，煞是好看。王彦说，以前尝试过几个地瓜的品种，通过销售来看，只有蜜薯的最好卖，所以今年全部加工蜜薯薯干。
在红薯加工车间，40余名农妇，一天加工鲜地瓜一万多斤，基本上当天生产的薯干当天就销售一空。如今，这些妇女制作的蜜薯干，已成为”地瓜界“的网红，每天都有不少粉丝前来选购和订货，王彦忙得不可开交。
