中新网重庆11月14日电 (陈茂霖)14日，打算明年投资一个农产品(000061,股吧)加工项目的游朝国，从钱包里掏出前两天在第97届全国糖酒商品交易会(下文简称“糖酒会”)上交换到的食品机械生产厂家名片挨个打电话，然后安排接下来一个多月的行程。

　　“我在这届糖酒会上有两个"小目标"，一是看看国内外的同行有什么"时髦"的产品和做法，二是物色一批起码三年内不落伍的农产品加工设备，”游朝国说，“今天先联系确定时间，从下周开始我就出差到这些厂家的车间去考察，感觉合适的就采购。”

　　对包括游朝国在内的采购商和本届糖酒会参展商来说，食品是一个需要“时髦”的行业，而这种“时髦”的体现，既包括市场不断变化的需求，也包括企业自身的创新。“现在中国食品工业的发展速度太快了，竞争也越来越大，”游朝国说，“如果做食品企业不用"时髦"一点的科技和营销方案，生产"时髦"一点的产品，很容易就被淘汰。”

　　那么国内已经“时髦”起来的食品企业有多少呢？本届糖酒会给出的答案的是“很多”。中新网记者在本届吸引了超过3100家企业参展的糖酒会上看到，除了商贸企业和平台，几乎所有参展的食品加工企业都拥有机械化生产线，有的设备已经能够实现智能化操作；而在展会现场，各种创意迭出的营销手法，也让人们在赏心悦目的同时大开眼界。

　　

　　而在本届糖酒会食品科技专区，清华大学、中国农业大学、江南大学、南昌大学、南京农业大学、河南大学等高等院校，中国农业科学院、中国标准化研究院等科研院所及科研团队共22家参展单位，现场展示的近2000项科研成果，也让这些追求“时髦”的食品企业感到不虚此行。

　　“坚持创新，运用新的技术和营销手法来降低成本，开拓市场已经是食品企业生存的需求。”一位来自广东的参展商告诉中新网记者，现在食品企业的竞争体现在产品、营销、成本把控、品牌打造的各个环节，再加上国家对食品安全的把关越来越正规和严谨，机械化、标准化、智能化生产已经成了当今食品企业的基础条件，以前那种作坊式的食品企业生存空间会越来越小。

　　“当前食品及酒类行业所面临的问题，是发展不平衡不充分的问题；产品同质化市场竞争激烈，行业转型升级任重道远，区域化发展差别明显，业内人士对于展示交易、信息沟通、思想交流、合作发展的需求愈发迫切。”中国糖业酒类集团公司副总经理杨成刚说，“我们希望，糖酒会能够帮助企业在新时代更好地选择自身的发展方向，更加从容地面对供给侧结构性改革。”