知名老店“破茧重生”，“草根美食”在“政企合作”下“合规复出”着实令人欣慰。这不仅是政府、企业及公众对民间美食的一种保护，更让社会大众看到了政府提升服务能力的有力决心与生动实践。

　　2016年，有一家馄饨铺和一家葱油饼店在网上影响很大，甚至引起了李克强总理的关注。因证照问题停业一年多的“网红美食”并没有遭到政府部门的“无情抛弃”，而是经上海黄浦区市场局牵手网络订餐平台饿了么共同扶持，“弄堂小店”才再次飘香街头。食品监管在这一刻，既是执“法”，也是执“情”，可谓与法无亏，于情有益。

　　在“阿大葱油饼”和“梦花街馄饨”得以重新开业的事件中，上海市相关职能部门的应对举措，没有因为领导关注就“大包大揽”、“无微不至”的做成“政绩盆景”，而是执行相关法律程序后将小店放回市场，在幕后“穿针引线”、“牵线搭桥”，促成了现代企业与传统老店的完美“婚姻”。在政府的宏观调控与市场这双“无形手”的配合下，知名老店与本土企业各得其所，相得益彰。政府的管理理念，服务质量在此次事件中表现得淋漓尽致。

　　企业在市场中“浮沉”，是市场经济各种因素所决定的，“解铃还须系铃人”，唯有顺应市场，遵循市场规律，坚持“放管服”理念实质，政府以“配角”的身份适当引导规范，降低“身份感”和“存在感”，克服“一管就死”、“一管就乱”的怪象，各部门顺时而变，顺势而为的“温情执法”，让监管在无愧于法的范围内“情意绵绵”，彰显社会共治，实现共赢。