“五一”即将来临，食药监部门加强对承办婚宴等大型宴席餐饮单位的检查和指导。食药监部门将对一次性消费5桌以上的大型宴席餐饮单位实行申报备案制度，对申报的餐饮单位负责人和食品卫生管理人员进行培训，发放《大型宴席食品安全操作指南》，督促其落实各项食品安全操作要求，在节日期间进行重点检查和指导。

　　节日期间，食药监部门还将继续重点打击含“瘦肉精”的肉品、注水牛肉、销售无预包装内脏、销售病死猪肉以及场外肉品和内脏交易等违法行为。同时，采用快速检测手段，加大“瘦肉精”和牛肉注水的抽检力度。 记者 许沁