| 山东流动小吃车餐车方便快捷、经济实惠，山东流动小吃车餐车为广大上班族、举办家庭宴席提供了方便，实用。与此同时也存在设施设备简陋、操作空间狭小、卫生条件差、食品安全隐患大等问题。为解决山东流动小吃车餐车存在的问题食品药品监督管理所采取了专项整治，确保食品安全。
连日来，食品药品监督管理所采取四项措施对辖区内家庭宴席山东流动小吃车餐车开展专项整治行动：
利用汽车改装移动餐车,景区餐车在繁华地段可作为流动售货车,流动快餐车面对如织的游人可提供服务。快餐车,流动售货车及流动快餐车具有移动性强、吸引力强等独特优势，机动灵活，汽车改装移动餐车一车多用，内部结构可根据客户要求调整，集售货、灯箱广告、车身广告于一体，合理载物空间，宣传售货两相宜。流动售货车,流动快餐车可广泛应用于日用百货销售、蔬菜水果销售、水产快餐销售、文具花卉销售景区餐车等，可以称得上“致富新能手，市场新主角”。
一是进行责任约谈。镇食品药品监督管理所对4名家庭宴席山东流动小吃车餐车负责人进行责任约谈，并签订了《山东流动小吃车餐车餐饮服务食品安全承诺书》。经现场审查符合餐饮服务规范要求的，实行备案管理，不符合餐饮服务规范要求的，责令立即停止家庭宴席制作活动。 二是自查整改问题。要求家庭宴席山东流动小吃车餐车负责人从人员健康状况、卫生状况、原料采购、加工设施设备、餐饮具清洗消毒、加工流程、食品留样等方面进行全面自查，发现问题及时进行整改。
三是落实报备制度。要求家庭宴席山东流动小吃车餐车负责人在举办50人以上聚餐活动时要提前向村委会报告，喜宴在聚餐前2天、丧事在聚餐前1天向所在镇食品药品监管所备案，实行“一席一备案”，由镇食品药品监管所组织人员进行现场监督指导。
四是执行“五统一”管理制度。即山东流动小吃车餐车进行统一标准铺设地胶、统一车厢粉刷、统一购置设施设备、统一布局摆放、统一审核发证，促进行业水平整体提升。
通过责任约谈、自查整改、备案管理、制度落实等四项措施的实施，此次专项整治初步形成了以“许可准入、村级协管”为基础、以“备案登记、监督指导”为保障的监管模式，确保了山东流动小吃车餐车宴席的食品安全。 |
