【环球网综合报道】据韩联社6月7日报道，随着夏季气温高、湿度大，食品容易腐烂变质，食物中毒的现象时有发生。对此，韩国食品医药品安全厅(医药厅)介绍了如何在购买、运输、烹饪、食用过程中保证食品安全的方法。

　　购买食材时，应按照常温到需要冷藏冷冻的顺序进行选取，还要注意查看保质期等标签标识。

　　医药厅推荐按照面粉、食用油等无需冷藏的粮油类，果蔬类，火腿、鱼丸等速冻加工制品，肉类，鱼、贝等水产类的顺序进行选购。

　　食材购买完成后，应尽量将温度维持在10℃以下，并且不能长时间放置在车内。

　　烹饪过程要注意清洁卫生。接触食材之前要洗净双手，同时防止清洗鸡、鱼等肉类的水污染生吃的蔬果等食物。值得注意的是，烹饪冷面、豆汁面时为防止细菌繁殖，应尽快冷却加热过的牛肉汤、豆汁，可使用多个金属容器分开冷却或将盛放用的小锅浸在冰水中。

　　食药厅还指出，烹调好的食物应尽快食用，在室温存放下不能超过2小时。(实习编译：杨应芷 审稿：魏悦)