福建是全国第一个全面治理“餐桌污染”的省份。记者了解到，在保障食品安全方面，福建食品及餐饮企业已采取多项举措率先行动。如有些企业推进“明厨亮灶”；有些乳品企业主动找权威部门检测；也有生鲜农产品生产企业将种植者的头像印在包装上。