●程海湖（绿A螺旋藻基地）是世界三大适合天然螺旋藻生产的湖泊之一

　　●在全球，绿A的产量占世界螺旋藻生产量的40％以上，成为世界螺旋藻最大产地

　　●螺旋藻只要在太阳光下面直射15分钟以上，其主要功效成分藻蓝蛋白就会损失75%

　　●购买时请认准有国家公众营养中心批准的“优质螺旋藻标识”的产品

　　随着人们保健意识和健康消费的不断加强，螺旋藻因其独特的健康价值得到了世界各国卫生部门和相关机构以及国际组织的广泛认可。

　　在沈城，螺旋藻也已经成为广大消费者耳熟能详的保健品之一。但是我们还是时不时听到很多消费者对螺旋藻的不同声音，认可的人确信不疑坚持使用很多年，不认可的人对螺旋藻依然不感兴趣，认为没什么用。

　　同样一种保健品，为什么却有截然不同的认识呢？

　　为此，本报记者专门联系了目前国内螺旋藻生产龙头企业———云南绿A生物工程有限公司以及一些专家进行了采访。

　　螺旋藻世界只有三大纯天然基地

　　螺旋藻作为一种活性生物，对生长环境的要求极严，只有在满足三个条件下才能天然生长：一是碱水湖，碱度必须在8.3~9.5之间；二是光照，要保持常年的光照；三是高温。而在全世界只有三个湖泊能够天然生长螺旋藻：墨西哥Tex-coco湖、非洲乍得湖和我国丽江程海湖。程海湖（绿A螺旋藻基地）是世界三大适合天然螺旋藻生产的湖泊之一。

　　1985年，我国科学家在云南程海湖也发现了螺旋藻，并立即着手研究。

　　1992年，在国家科技部门和云南省政府的支持下，走在螺旋藻开发前列的绿A公司就在程海湖投资4.8亿巨资，建设天然螺旋藻生产基地进行原生态资源的科学研发生产。

　　螺旋藻生产投入成本巨大，并非人人可造

　　近年来，随着市场对于螺旋藻需求量的飞速增长，一时间先后出现了成百上千个螺旋藻品牌。

　　截至2008年底，据不完全统计，全国范围内西起云南，东到山东，南至海南，北到东北，建成工厂近百家。由于螺旋藻生长需要得天独厚的条件，而且需要投入巨大的成本，许多厂家为了节约成本开始使用人工养殖技术，即圈出一块河塘，人工配比成碱性环境，养殖螺旋藻。

　　可是，有关专家研究发现，尽管科技的发展已经解决了螺旋藻人工养殖的关键技术，但由于复杂的不可控因素、中小企业的后续科研投入不足等因素，使得人工养殖的螺旋藻质量和健康价值都难以和天然螺旋藻相比。稀缺资源的高科技要求成为很多螺旋藻企业难以逾越的障碍。

　　据最新调查数据显示，在国内，绿A稳居中国螺旋藻领军企业位置；在全球，绿A的产量占世界螺旋藻生产量的40％以上，成为世界螺旋藻最大产地。

　　目前，绿A已在全国100多个大中城市拥有127家专卖店，连续6年保持30%的增长率，拥有超过600万的忠实消费者，绿A出口德、美、法、日、韩等30多个国家和地区，成为中国螺旋藻的领军企业。

　　螺旋藻生产工艺极高，不能阳光晒干

　　螺旋藻作为一种生物，不但对生长环境的要求相当严格，要让它在变成成品之后仍然保持其营养保健价值，其加工过程也有极高的标准。

　　据中国权威螺旋藻专家中科院武汉植物园研究员李夜光介绍，螺旋藻的加工过程标准极高。首先是藻种，只有优质的藻种才可以保证成熟螺旋藻足够高的优质蛋白质含量、合理的氨基酸配比比例、丰富的藻蓝蛋白、多糖、足够的维生素、微量元素等；而藻种的使用还存在退化的问题，需要复壮。藻种的选育和复壮需要高科技技术来支撑，故在发达国家，螺旋藻的生产企业屈指可数，只有规模巨大的企业才能完成。

　　专家还指出，“螺旋藻只要在太阳光下面直射15分钟以上，其主要功效成分藻蓝蛋白就会损失75%，胡萝卜素、维生素、亚麻酸、叶绿素等多种功效成分也会大量损失，因此干燥环节非常重要。”

　　相比较绿A公司斥巨资从挪威引进的非高温瞬间干燥设备而言，很多国内规模不大的螺旋藻生产企业只能采取廉价的太阳光晒干的方式，使螺旋藻的质量大打折扣。

　　此外，灭菌技术也是一个难题。由于螺旋藻的吸附能力很强，又是一个活物，只有科学的工艺和设备才能保证在加工过程中，既完整保留螺旋藻的营养成分和生物活性物质，又保证细菌和有害微生物指标符合标准。

　　由于上述原因，螺旋藻业内把不同品质的螺旋藻分成了食药级、普食级、饲料级等级别，其市场价格自然天差地别。

　　同是螺旋藻差异很大，包装也很重要

　　目前市面上销售的螺旋藻产品名目繁多，有药品、保健品和普通食品，并以胶囊、片剂、散粉等多种形式出现。

　　专家建议，保健品剂型最好以天然100%绿色生物资源，经现代工艺精制的片剂为好，而口服液或多或少会有一些糖分及防腐剂等辅助配料。

　　由于螺旋藻的品质优劣我们普通消费者很难用肉眼分辨，在选购的时候要谨防促销人员“忽悠”，避免买了劣质产品不仅花冤枉钱还伤身体。

　　因此要学会记住一些专业指标来判定：首先，必须要有国家卫生部门的批文及标识；要有品名、厂址和商标；如果要确保纯天然绿色那要有国家绿色食品认证标识；还有一个很简单的方法就是认准有国家公众营养中心批准的“优质螺旋藻标识”的产品购买。

　　专家指出，螺旋藻产品是否具备营养保健功能取决于几个因素：

　　1.本身藻种是否优秀，生长成熟之后对人体有用的功效成分含量是否足够丰富；

　　2.加工过程是否能尽量保留了功效成分；

　　3.包装是否科学，能保障产品在消费者使用过程中功效成分不会很快流失，产品不被外界污染；较好的包装为独立分袋包装。

　　消费者经常看到诸多螺旋藻产品有的是保健食品，有的是普通食品，有的国家批准了几个保健功能，有的只有批准一个保健功能甚至没有批准保健功能，这种纷乱情况的背后，其实是国家相关部门作为监管者对螺旋藻产品的科学分类。

　　据调查了解，绿A天然螺旋藻精片在1997年经卫生部批准为保健食品，而且同时具有抗疲劳、耐缺氧、免疫调节、调节血脂、抑制肿瘤五大保健功能，这在现有产品中是非常罕见的。

　　文/孙悦