其实，无论从健康还是营养角度来衡量，腌制肉食品和烧烤、油炸食品，尤其是经过深加工而成的即食食品、方便面等，非但存在较多的卫生质量安全问题，含有各种损害身体健康化学添加剂，食材的营养成分也受到很大破坏，但由于“色味香”等方面颇对青少年的口味，甚至还被错误的理解为时尚，这些食品也很受青少年学生的喜爱，而某些学校食堂也为了迎合学生口味甚至出于利益目的，将这些社会上并不科学的食品引入食堂，既不利于学校师生的身体健康，也很容易给学生的饮食习惯造成误导。而且作为学校食堂，既是教育设施的一部分，也应当承担起教育学生的义务，表面上看，省教育部门的这项《通知》是对学校食堂的经营品种和方式进行规范，实际上就是要通过这种规范，潜移默化的教育学生远离不健康食品饮料，引导学生养成健康良好的饮食习惯，这对于学生无疑是终身受益。

　　 学校在注重引导教育学生树立健康饮食习惯的同时，还要通过家长会、家长学校等形式，向家长传授食品安全、营养科普知识，形成学校、社会、家庭共同关心学生膳食营养均衡工作的良好氛围。实际上就是通过学校的这一健康饮食规范，对学生家长、家庭甚至社会产生积极的辐射作用，在营造共同关心学生膳食营养均衡的同时，以“相互影响”来促进社会饮食健康意识的提升。

　　 特别值得一提的是，在这项《通知》发布之前，广东省日前还出台校领导陪餐制度，这项即将从2016年1月1日实施的规定，要求校级领导每月至少到校食堂陪学生用餐一次，每学期陪餐4次以上。同时“陪餐制度”还规定，中小学校应安排学校中层以上管理人员陪餐，所有学生食堂每天均要安排管理人员陪餐。将“配餐制度”和这项《通知》联系起来就不难发现，“学校食堂”在广东省教育部门眼里，已经不再是单纯的餐饮设施，而是赋予了更多的“教育”内涵，使其成为和谐师生关系与引导和培养健康饮食习惯的“第二课堂”，这不能不说是教育理念上一项创新和观念上的一大进步。

　　 实际上，广东教育部门对学校食堂的两项“新政”，也给我们很多地区教育部门带来启发，学校本身就是“育人”场所，教育工作者要为人师表，学校的一切教育设施，除了承担他本身的功能职责以外，也应当在发挥出它的“第二课堂”作用，成为引领社会文明进步的表率，让学生在校园里既能摄取到丰富的知识营养，更能从包括食堂在内的诸多细节规范与健康氛围中得到潜移默化，对于学生的全面健康成长注定益处多多。