脂肪在体内正常代谢要有足够的碳水化合物协助。碳水化合物供应不足，脂肪分解过盛，氧化燃烧不全性酮体，使体内酮体积聚，以致随尿排出。

    患者如果出现尿酮体，与进食碳水化合物食物太少有关。这就是所谓的饥饿性糖尿。由于病人缺乏糖尿病的相关知识，即使在出现低血糖时，也不敢轻易地增加主食进量，从而引起了苏木杰反应（低血糖后引起的高血糖现象），致使病情难于控制。如果增加主食量以后，低血糖得到了控制。苏木杰瓜不再出现，于是病情有了改善。因此，糖尿病人的碳水化合物进量不是越低越好，而是要控制得合理。