山东半岛西南翼的蓝色经济新区、鲁南经济强县山东五莲县，经济在加速发展，食品安全环境怎样保障？近日，中国食品报就“山东省食品安全先进县（市、区）创建试点单位”、“食安五莲”采访五莲县食安办主任、县食品药品监督管理局局长孙常顺。
中国食品报：孙局长您好，请您谈下对五莲县食品药品安全监管、专项整治的工作情况，将采取怎样的措施保障食品安全？
孙常顺：今年以来，在县委、县政府的正确领导以及社会各界的关心支持下，五莲县食安办以深入贯彻落实《食品安全法》为基本工作导向，以“食安五莲”建设为总抓手，以创建“山东省食品安全先进县”为机遇，创新监管模式、活化监管机制，强化依法监管、科学监管，健全责任体系，大力推动社会共治，食品安全监管整体工作平稳向好发展，群众对食品安全工作满意度实现了大幅提升。
规范日常监管流程，实现监管全覆盖。发挥食安办牵头协调作用，努力实现监管环节的无缝隙对接。制定下发《食安委成员单位责任分工的意见》，明确和细化各成员单位责任；定期召开食安委成员单位联席会议，调度交流工作推进情况；加强与公安、法院、检察院等部门的行刑衔接，严厉打击食品药品安全违法犯罪行为；加强与农业、畜牧、粮食、水产、林业等农口部门以及市场监管、商务、县联社等职能部门的衔接，进一步明晰监管责任，努力消除监管盲区，促进监管环节的无缝隙对接。在食用农产品领域，加强了化肥、农药等农业投入品的源头控制，大力培育放心食用农产品，成功争创了18个“三品一标”（ 无公害农产品、绿色食品、有机食品、农产品地理标志），潮河镇也获得全省一村一品示范镇；在食品生产、流通和餐饮服务领域，通过落实生产经营单位主体责任，深化治理整顿，广泛开展了示范创建活动，选树了66家省、市、县级食品安全示范单位，促进食品产业转型升级。
创新理念，搭建平台，提升监管工作整体水平。去年在全县实施“食安五莲”建设工程，计划利用三年时间创建“食安五莲”品牌，力争形成“森林五莲、信用五莲、食安五莲”的品牌体系。去年以来，以“食安五莲”建设为载体，充分发挥食安办牵头抓总的职责，紧密联系农业、畜牧、公安等食安委成员单位，扩大食品安全监管范围，延伸监管触角，逐步消除监管空白，实施食品安全监管环节的有效对接，推动了食品安全监管工作整体水平的提升。今年3月份我县被确定为“山东省食品安全先进县”创建试点县后，先后召开了创建动员会议，印发创建工作方案，成立领导小组，分解工作任务，明确各级政府和各食安委成员单位的具体工作目标，全力构建政府主导、企业自律、消费者参与、社会协同治理的从“农田到餐桌”的全过程创建格局。我局进一步优化完善监管机制，整合积聚监管力量，提升监管队伍素质和监管技术装备水平，力争实现大幅度提高群众对食品安全工作满意度的目标。
坚持问题导向，突出重点，抓专项集中整治。突出重点区域、重点时段、重点环节、重点品种食品安全专项检查，结合上级要求和本地实际，深入开展食品安全隐患排查与整治，注重与抽样检测和投诉举报信息有机结合，大力开展学校及周边、旅游景区、食用农产品进入农贸市场、夜间烧烤以及肉类、乳制品、红酒、婴幼儿及儿童营养食品、保健食品非法添加药品、滥用食品添加剂、面粉生产经营单位违规使用增白剂、无证生产灌装大桶水等系列专项整治活动，确保整治一个领域就基本解决这个领域的突出问题。加强部门沟通协调，建立落实跨部门、跨区域案件协查联动机制，定期开展联合执法。先后联合畜牧部门、市场监管、商务、城市执法、公安等部门集中开展整治私屠滥宰、“三小”、“拔钉子”等行动，立案查处一批食品违法案件，对违法违规行为保持了高压态势，有效净化了食品市场。
中国食品报：请介绍关于“食安五莲”品牌的媒体推介工作情况。
孙常顺：加大宣传引导，广泛发动群众参与，积聚创建省食品安全县正能量。在县电视台、《今日五莲》分别开设“食安五莲”专栏，每周播发或刊发一次食安五莲内容；定期编发省级食品安全先进县创建工作简报，交流创建工作情况；先后组织开展了“佳乐家”杯有奖征文比赛、“银河酒业”杯知识竞赛、“食安五莲”杯创新创业演讲比赛等公益宣传活动；开辟食品药品安全监管网站、手机短信平台、“食安五莲”微信公众号和政务微博等新媒体阵地，坚持传统渠道与新媒体相结合，全方位、立体化宣传食品安全知识、监管动态；强化企业自律意识；开展信用等级评定，与县人民银行“信用五莲”平台建立食品生产经营业户信用信息互通机制，督促企业守法经营、诚信经营；在持证的餐饮单位全部悬挂等级评定公示栏，引导群众“寻找笑脸就餐”；组建了一支750余人组成的“食安五莲”建设志愿者队伍，召开了成立大会，分群体组织开展志愿者活动；分区域召开村级协管员座谈会、培训会，充分调动群众参与积极性，形成县乡村上下联动，媒体、群众共同监督，社会各界广泛参与的格局。
积极开展为民办实事项目。狠抓校园饮食“放心工程”。与县教育局建立食品安全部门协作机制，合力打造校园食品安全。对中小学校周边小餐饮、小食品店、小摊贩进行备案管理，在学校门口设立食品安全监督公示栏，公开监管信息和投诉举报电话，定期培训和执法检查。目前，全县中小学校内零售店铺全部禁止销售预包装食品，学校食堂肉油米面主要原材料实施定点采购，量化分级动态评定全部达B级以上，44处中小学周边小摊贩全部办理备案证，校门口悬挂经营信息公示栏，校园周边食品安全环境进一步规范。
积极推进“清洁厨房”工程将180家（其中，大型餐饮企业5家，中型50家，小型125家）餐饮单位“清洁厨房”改造作为为民办实事重点项目之一，年底验收合格落实奖补政策，力争通过实施“清洁厨房”工程，最大限度地消除餐饮服务食品安全隐患，为全县人民提供良好的就餐消费环境。
明确工作导向，提高群众满意度。通过开展食品安全群众满意度模拟调查活动，向县级领导、科级干部、机关干部、农村、超市、学校、监管服务对象发放调查问卷近6000份，了解群众对食品安全的满意度，掌握群众对食品安全工作的诉求；在全县500个村居、社区开设“食安五莲”科普宣传专栏，向广大农村群众宣传食品安全应知应会知识；制作食品安全“五进”宣传光碟，免费发放到学校、机关、企业、社区（村居）、商场；建立 “12331”投诉举报平台，坚持24小时有人接听群众对食品安全及执法行为等问题的投诉举报，完善处置流程，确保有诉必接、有诉必办、办则必果、力求满意；联合各乡镇（街道）和县食安委各部门，在县乡两级同时开展食品安全宣传周活动，通过设立展板、发放宣传资料、接受现场咨询等形式宣传食品安全知识，向群众宣传食品安全法律法规和食品安全知识，普及健康、合理消费食品安全常识，强化群众食品安全意识，提高防控能力。
下一步，五莲县食品药品监督管理局将以创建山东省食品安全先进县为机遇和平台，不断创新监管机制，提高监管能力，切实创出具有五莲特色的亮点和做法，进一步提高群众对食品安全的满意度，努力打造“森林五莲、生态五莲、食安五莲”品牌体系，为全县人民群众的民生优裕“添彩”。中国食品报网（马永刚 刘玉波 薄秀梅）
