益海嘉里食品营销有限公司总经理陈波向法国雷诺特厨艺学院院长BERTRAND LEBUGLE赠送“金龙鱼”。

　　6月30日—7月2日，在商务部、文化部和教育部的大力支持下，由中国联合国教科文组织全国委员会支持，中国烹饪协会与法国华侨华人会主办，益海嘉里食品营销有限公司协办的2015巴黎国际杯“中国美食国际文化节”在法国巴黎圆满落幕。本届中国美食国际文化节首次列入中法高级别人文交流机制框架，为在全球推动中餐，促进海外中餐发展做出了新的贡献，也有助于在世界范围内宣传中国美食，让世界各国透过中国美食了解中国悠久的历史和灿烂的文化，加强中餐国际交流和中餐烹饪技艺的传播，助力中国美食申报世界非物质文化遗产，体现国家文化软实力和竞争力。

　　中国美食惊艳世界

　　6月30日至7月2日，2015巴黎国际杯“中国美食国际文化节”在法国巴黎成功举办，来自中国、法国、俄罗斯、德国、意大利、荷兰、西班牙、瑞士、土耳其、美国、加拿大、日本、韩国、马来西亚等20余个国家的餐饮界烹饪大师参会。中国代表团由来自北京、山西、浙江、安徽、福建等24个省区市的128名团员组成。连同受邀嘉宾和媒体约500余人共同参与见证了中国美食国际文化节的活动盛况。

　　本次活动举办了开幕式、中国餐饮海外（法国）发展服务中心揭牌仪式、2015巴黎“国际烹饪中餐大赛”、中国厨艺绝技表演赛、中国名厨巴黎献艺、颁奖典礼、金龙鱼之夜“中国非遗美食精品宴”等一系列交流活动。开幕式和中国餐饮海外（法国）发展服务中心揭牌仪式盛大而隆重，正式拉开了活动的序幕。首届“国际烹饪中餐大赛”汇集20余国餐饮界人士，形成以中餐为主的世界美食大荟萃的交流竞技场。中国厨艺绝技表演赛看点十足，有骑着独轮车做出来的刀削面，有细可穿针的龙须拉面，有动感十足、一边跳舞一边制作出来的扯面，有巧夺天工的雕刻高手，把各种果蔬变成了花朵、小鸟……现场更安排了与法国市民、嘉宾一起包饺子、包粽子互动。金龙鱼之夜“中国非遗美食精品宴”由中国八大菜系选派的名厨共同制作，全面展示了中国美食的魅力和中国厨师的高超技艺，令各国来宾交口称赞，对推动“中国美食世界申遗”进程将起到重要作用。

　　中法建立人文交流机制

　　今年5月初，中法高级别人文交流机制第二次会议在京举行，中法两国都希望藉此机会加强两国的饮食文化交流，多组织一些有关烹饪技艺交流、美食节等类型的活动，密切两国人民之间的友谊，分享美食文化成果。此次在巴黎举行的2015巴黎国际杯“中国美食国际文化节”活动，即是实施此人文交流机制的重要举措。

　　中法两国的饮食文化均源远流长，在世界范围内首屈一指。2010年11月，法国大餐被正式列入世界非物质文化遗产名录。2015年3月，经联合国教科文组织批准，在国家商务部、文化部、中国常驻联合国教科文组织代表团的大力支持下，由中国烹饪协会主办，金龙鱼协办的“2015中国非遗美食走进联合国教科文组织”活动在法国巴黎圆满落幕。联合国教科文组织官员、各国驻联合国教科文组织代表、中国常驻联合国教科文组织代表团、中国驻法国大使馆等众多领导嘉宾通过现场品鉴中国经典美食，品尝中国烹饪大师精心烹制的美味中餐，深化了对中国美食文化的了解和认知，对中国非遗美食无不留下深刻印象，为中国美食申遗创造了良好的开局。

　　本届“中国美食国际文化节”活动已被纳入到中法高级别人文交流机制框架内，致力于通过民间美食文化交流，推动中国美食世界申遗进程、提高中餐的国际竞争力，并夯实中法两国人民的传统友谊。