前不久，江西省出现加工贩卖病死猪肉的事件，病死猪肉经过分割后被送进冷冻库进行速冻，再进行分类包装，包装上印有“瑞丰食品有限公司”字样，后被销往了包括山东在内的七个省。1月8日，记者从山东日照市食品药品监督管理局获悉，经过了一周多的专项检查，截至当天完稿，日照市尚未发现这批病死猪肉。

　　据了解，市食品药品监督管理局于2014年12月29日下发了《日照市食品药品监督管理局关于开展生鲜猪肉市场专项检查的通知》，对所辖区所有生产经营或使用生鲜猪肉的各类企业、市场及餐饮场所进行全面排查。记者于2014年12月31日跟随东港区食品药品监督管理局的执法人员对市区的部分大型超市进行了检查。

　　当天上午，执法队伍首先来到了一家大型超市的猪肉售卖区。“重点检查《动物检疫合格证明》和《肉品品质检验合格证明》两个证件，对于产品的进货清单、从业人员的健康证明等也将检查。”执法人员李丽华介绍说。
　 通过检查，执法人员并未发现猪肉有来历不明等情况。不过，一家经营户未能提供《肉品品质检验合格证明》，执法人员将情况记录在了《食品店及食品摊贩监督检查情况记录表》，限对方 3日内整改。

　　上午10点左右，在市区另一家大型超市，执法队伍也依法对超市内经营猪肉的摊位进行了检查，未发现问题。据了解，在此次专项检查中，执法部门重点对肉制品生产加工企业、集贸市场、农贸市场、批发市场、商场超市、餐饮服务场所及仓储经营场所等进行专项检查。经过检查，市区并未发现有病死猪肉流入市场。

　　此外，日照市还建立了工作日报告制度，包括东港区食品药品监督管理局在内的各区县局严格落实信息上报和案件查处抄告制度，及时汇总上报检查工作的信息和情况。

　　购买生鲜猪肉有“妙招

　　怎样才能够买到放心猪肉？记者从省食品药品监督管理局网站上了解到，消费者购买猪肉时要去正规的商场、超市或市场购买，这些场所一般管理制度比较健全，进货渠道比较可靠。换言之，如果要购买的猪肉来源不名，消费者就需要谨慎了。

　　购买猪肉时，查看经营业户资质证明，注意查看经营业户是否持有营业执照和动物产品检疫合格证、肉品品质检验合格证等相关证明。

　　注意“望闻问切”。“望”指看外观—— 新鲜猪肉呈淡红色、有光泽、不粘手；变质肉肉质松弛、呈灰红色，手摸有粘液感。“闻”指闻气味—— 新鲜肉气味正常；变质肉可能有酸、霉、臭等异味。“问”指问来源—— 询问生鲜肉的来源和渠道。“切”指用手指压—— 看是否有弹性，新鲜肉用手指按压后凹陷会立即复原，弹性好；变质猪肉弹性差或无弹性。

　　此外，近期消费者还应注意不要购买印有“瑞丰食品有限公司”字样的生鲜猪肉及其制品。 (王帅)来源： 日照新闻网