为了切实加强食品安全监管工作，有效防止和控制食品安全隐患，保障人民群众身体健康和生命安全，日照市食药监局采取三项措施进一步加强对超过保质期食品的监管工作。

　　一是严格落实主体责任，监督食品生产经营者强化对超过保质期食品和回收食品的管理。严格按照《食品安全法》等法律法规的规定，监督食品生产经营者从及时自查清理、设定专区保存、严格对超过保质期食品和回收食品的处置、建立台账备查等四个方面加强对超过保质期食品和回收食品的管理，依法落实食品安全主体责任。

　　二是切实加强日常监督管理，严厉打击违法违规经营和处置超过保质期食品的违法行为。对检查中发现的违反超过保质期食品和回收食品管理要求的食品及其生产经营者，依法严格查处，并及时追查问题食品的来源和流向，将食品生产经营者管理、处置超过保质期食品和回收食品等情况记入食品生产经营者信用档案和信用分类管理系统。对信用等级较低的生产经营者，建立失信生产经营者“黑名单”，并通过新闻媒体公开曝光。同时，加大对案件查办力度，对监管中发现、媒体报道、群众举报等涉及食品生产经营者违法违规经营和处置超过保质期食品、回收食品的线索，认真追根溯源，深挖细查。对食品生产经营者销售超过保质期食品，使用超过保质期食品、回收食品再生产加工食品，不按规定做台账记录以及使用更改生产日期、更改保质期或者改换包装等方式销售超过保质期食品和回收食品等违法行为，依法加大处罚力度，对涉嫌犯罪的，及时移送公安机关，严禁以罚代刑，确保刑事责任追究到位。

　　三是强化食品安全宣传教育和社会监督，积极营造社会共治的良好氛围。多形式、多途径广泛开展食品安全法律法规和通俗易懂的食品安全知识宣传教育，倡导健康消费、理性消费理念，提高消费者自我保护能力，并大力宣传食品安全治理整顿成果，披露典型违法案例，有效震慑违法分子，推动食品生产经营者履行食品安全法律责任和社会责任，增强全社会参与食品安全监督的主动性和积极性。