近日，记者从“清食展”组委会了解到，目前“清食展”筹备工作已进入冲刺阶段。“清食展”共设A、B两个展馆，展出面积三万平方米，设有室内国际标准展位一千个，其中国外展位180个。两馆间设立民族文化走廊，主要展示新丝绸之路经济带建设，重点展示我国和我省穆斯林文化以及历届展会成果。

融入丝绸之路经济带建设的具体实践

      2014“清食展”不仅特色鲜明，而且还肩负着重任，那就是抓住丝绸之路经济带建设机遇，将青海融入其中。青海具有独特的“向西开放”的地域优势及战略通道，具有打造丝绸之路经济带战略基地的良好基础，具有与沿线国家共建丝绸之路经济带的民族和文化优势。为此，我省积极邀请丝绸经济带沿线的国家和地区参加“清食展”，截至5月2日，已经有25个国家和地区的驻华大使、政要和商务参赞以及数百名参展商、采购商来青参加“清食展”。会展期间，将举办青海与丝绸之路经济带沿线国家经贸合作圆桌会议、“国别日”活动以及兄弟省区专场展示，就建立友好城市关系，深化经贸、文化、教育、旅游等方面交流合作开展对话和交流。

      在布展现场，人们会看到很多眼熟的布景和装饰。今年“清食展”的筹备工作根据中央“八项规定”和省委省政府21条措施，用小经费办大事，做到节约办展，简化开幕程序，压缩公务接待，减少迎来送往。其中，在展馆搭建和布展方面，整合办展资源，尽可能使用以往布展设计和材料，各参展单位布展搭建使用环保节能、低碳、可循环利用的材料，减低能耗和排放。

小资金撬动大市场

      今年的“清食展”，将综合运用金融手段，用少量的财政资金来撬动社会资本和金融资本，打出“四两拨千斤”的金融创新拳。通过建立发展基金、推动区域股权交易中心挂牌融资等方式，将撬动几亿元的社会资本参与到“清食展”，以及清真食品用品行业的发展中。

线上线下同步办展会

      与往年不同，今年“清食展”在运营模式上，首次采用“会议云”技术，举办网络“清食展”，线上线下同时办展，来打造不落幕的网络“清食展”。同时，针对会展不断提升的服务需求，会展现场将设置媒体中心、服务中心和检测中心，除了提供餐饮服务外，还提供海关、检验检疫、物流、汇兑、机票、邮政快递等综合配套服务。 双汇首届香肠厨艺大赛举办

      2014年5月3日，第二届双汇香肠节暨首届双汇香肠厨艺大赛顺利举办。此次比赛是由漯河市总工会、市商务局、市旅游局、双汇集团主办、漯河市电视台、漯河市餐饮与饭店行业协会承办，主题是“创新双汇美食，弘扬餐饮文化”。

      大赛自4月中旬启动以来，通过广泛宣传，社会各界涌跃报名，4月25日—5月3日在漯河各大酒店组织比赛。整个比赛过程紧张有序，亮点频闪，取得圆满成功，社会各界反映良好，实现了预期目标。

      本次比赛，共有来自32家酒店的69名选手采用双汇香肠为原料制作了七十多道热菜、三十多组冷拼竞技比拼，为确保比赛的公平性、权威性、代表性，组委会聘请了由中国烹饪大师、国家一级评委、高级技师、河南烹饪大师等组成的13人评委组。本次比赛由选手现场操作，评委现场评分，评委现场点评参赛菜品，使大赛真正成为选手切磋技艺、交流经验、展示才智、提升素质的竞技平台。

      本次参赛菜品既体现了传统性，更充分展示了菜品的创新性、创意性和创造性。通过本次比赛，使大家充分感受到了双汇产品的独特魅力，弘扬了中国首家“食品名城”的美食文化。

      本次比赛将于第十二届中国（漯河）食博会期间举办颁奖晚会，届时将公布比赛结果。来源: 中研网