5日，大众网记者从莱芜市食品药品监督管理局获悉，在莱芜市开办鲜奶吧应该在经营场所、设备设备、奶源及运输等九项方面达到规定要求。

　　据悉，根据近期莱芜市食品药品监督管理局、市卫生局、市畜牧兽医局、市工商行政管理局联合印发的《莱芜市鲜奶吧监督管理办法》规定，在莱芜开办鲜奶吧应当符合九项要求。

　　（一）鲜奶吧经营场所应当距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源25米以上，并设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外；（二）有与生产经营食品相适应的生产经营设备设施，有相应的清洗消毒、采光、照明、通风、防蝇、防尘、防鼠等设备设施；（三）保证奶源和运输安全，从固定的且经过畜牧兽医部门审核的生鲜乳收购站采购原料乳，并索要所购原料乳的检验报告复印件，运奶环节必须实行与保证质量安全相适应的冷链运输；（四）从业人员取得健康证明；（五）从业人员经过食品安全知识培训和生鲜乳加工专业技术培训；（六）用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准；（七）接触直接入口食品的工具用具、容器、餐饮具应当无毒、无害，符合食品安全要求，用前用后及时清洗消毒；（八）使用的食品添加剂、洗涤剂、消毒剂符合食品安全标准或者要求；（九）建立食品原料采购索证索票、进货查验和采购记录制度，有进货记录台帐。大众网莱芜（见习记者 冯建华）