记者 从山东省食品药品监督管理局获悉，该省餐饮安全快速检测项目已正式启动，该项目共为基层配备了1065套餐饮安全快速检测设备仪器。餐饮安全快速检测项目的启动标志着山东省餐饮服务食品安全快速检测技术的应用进入了一个新的实质性阶段。该项目将会显著改善餐饮安全监督执法手段，实现餐饮安全现场监督执法由传统的靠眼观、鼻闻和手摸等方式来检验食品安全的状况向运用仪器设备的科学监管阶段转变；从过多的依靠实验室检测向运用现场快速检测技术的新阶段转变。杜文景