据日照市食药监局工作人员介绍 ，夏季气温高，各种致病微生物易于滋生，发生细菌性食物中毒的风险加大，而餐饮单位如果预防上做不到位极易发生群体性中毒事件。因此，他们要求餐饮单位在食品的生产加工、贮存场所必须符合食品安全要求 ，从业人员要每年进行健康检查并保持良好的个人卫生，严格加工环境、工具容器和餐饮具的消毒，减少食品污染环节。“加工食品生熟分开，煮熟煮透，特别是肉 、蛋和水产品等易被污染的食品要彻底加热后食用。”据工作人员介绍 ，餐饮单位也应健全食品安全事故处置方案，落实食品留样制度，做好食物中毒应急处置工作。

　　不仅如此，为了督促餐饮单位从源头上控制风险，食药监局要求各餐饮单位严格执行食品原料采购索证索票制度，不采购和使用腐败变质、来历不明的食品、食品原料及病死的禽畜肉，谢绝消费者自带野生菌或野生动植物到餐饮服务单位加工食用，以防发生群体性中毒事件。餐饮服务单位一旦发生食品安全事故，要立即配合救治患者并及时报告相关部门，积极配合做好事故的调查处理工作。

　　食药监局提醒，市民在外就餐时应选择有餐饮服务许可、就餐环境及管理较好、悬挂“笑脸”、信誉度高的餐饮服务单位消费 。消费者如发现餐饮服务单位供售不符合《食品安全法》要求的食品或发现其他食品安全问题，及时拨打“12331”向食品药品监管部门投诉举报。(记者 张永平 庞远栋)