近期气温升高,一些难以储存的熟食变质几率也随之上升。针对近期消费者关于商家销售变质熟食的投诉,济南市工商部门提醒消费者,随着天气越来越热,在购买熟食制品时也一定要小心,注意查看食物是否变质。

　　“五一”节日期间,市民王女士到济南某超市购买了熟猪头肉准备食用。等回家切开后发现肉质发粘,并且有一种怪味。王女士随后向工商部门投诉。接诉后,工商人员和她一起来到超市卖肉食的摊位,摊主承认是几天前的熟肉制品没有卖完,便重新添加了香辛料炖煮后又进行出售。虽然肉已经变质,但香辛料的味道遮盖了肉的怪味,而且外表也看不出明显变化。

　　济南市工商部门提示,超市熟食品经营者大多对熟食的储存保质时限不明确或不清楚,加上部分超市本身不允许把未售完的熟食品带离,随意修改保质期、包装标签等现象较为普遍,一些油炸、腌卤、蒸烤熟食品甚至严重超过保质时限。因此,消费者购买时应仔细观色、闻味,以防买到变质食品。同时因超市摊位费昂贵,可供熟食品经营者加工、销售的空间非常有限,熟食品生产经营者难以严格按照操作流程加工销售,易出现生熟混搭,造成食品交叉污染。因此,即使购买的熟食回家食用时也要加热蒸透后再食用比较好。

　　此外,熟食品加工后易改变外观性状,消费者难以辨认,这就给超市熟食品经营者以次充好、以假充真提供了机会。如一些卤牛肉经营者用价格更为低廉的猪肉冒充牛肉,牟取非法利益,侵犯消费者的合法权益。工商部门提醒消费者,一定要仔细辨认,并保留好购物凭证。记者　田可新　通讯员　姚心晖