【编者按】地沟油、苏丹红、瘦肉精、三聚氰胺……这些都曾悄无声息的被端上我们的餐桌。在2012年，“速生鸡”、“塑化剂”和“问题胶囊”等等，让“食品安全”的警钟再次响起。

回看2012年的一系列食品安全事件，里面有事故，也有误会。“放心食用”我们期待了一年又年。展望2013，各部门间的协作和新规的出台是否值得期待？

据中国之声《新闻纵横》报道，要排出2012年食品安全的关键词，塑化剂、速生鸡，这两个词儿要上榜恐怕毫无悬念。拿去年底某高档白酒被曝含塑化剂来说，风波仅发酵一天，白酒股市值就蒸发了300亿。但事实上，江南大学酿酒科学与酶技术研究中心主任徐岩表示，直到现在，所有受检白酒都没有发现人为添加塑化剂的痕迹。

徐岩：塑化剂到底什么地方来的呢？主要还是在接触酒的塑料管道、容器还有包装材料这些塑料制品的迁移，也包括环境中的塑化剂影响。对人体的影响主要取决于它的摄入量，在一定的饮酒范围内，它是不会造成健康危害的。

“速生鸡”，受到的关注只多不少。对此，中央农村工作领导小组副组长陈锡文一番表态，显然已经酝酿了很久。

陈锡文：速生鸡事件其实是说了两件事：一是讲速生鸡45天出栏的鸡能吃吗？二是讲鸡的饲养过程中用了抗生素。第一个问题，从我自己的感觉来看，45天出栏的鸡全世界都是非常正常的，白羽肉鸡在全球出栏的标准就是6周，六七四十二天，这是科学技术进步的结果，跟老太太养鸡完全不一样。但是用抗生素的事情对不对呢？确实有问题。其实在鸡的饲养过程中，用药、甚至用一定的抗生素也是正常的，关键的问题是离开鸡的出栏多长时间你必须停药，停药后让鸡体内这些物质自然降解，那就没问题了。第二呢，一定要清楚，有一定的含量但符合安全标准，你也不能说这个产品有问题。

《速生鸡塑化剂搅动民众神经 保障食品安全任重道远-365地产家居网》