为加强春节期间食品安全监管工作，严防重大食品安全事故发生，临沂市食品安全办公室会同工商、质监等部门组成督导组，对山东省临沂市节前食品安全工作的流通、生产环节进行督导。

　　1日上午，记者跟随督导组首先来到聚财农副产品批发市场，对部分商铺供应食品的来源、存放、配送流程，以及生鲜产品的安全保证情况等进行了详细检查。督导人员查看了部分柿饼、枣、葡萄干等干货的安全情况后表示，干货作为初级农产品，要做到源头要可追溯，严格掌控来源渠道，做到知来路明销处。

　　随后，督导组来到华丰食品批发城，查看了各个摊位的卫生环境、食品安全生产记录台账以及包装和销售情况等。当看到每家店铺都悬挂了食品安全公示栏，了解到管理人员2012年对批发城600多经营业户全部进行了《食品安全法》培训时，督导组表示满意。

　　在朱老大食品有限公司食品加工厂，督导组查看了生产现场，并详细了解了蔬菜、肉等原料的来源。督导组说，细节决定成败，朱老大这个品牌是山东著名商标，持续打响这块招牌，不但要保证自身的卫生，更要严把原材料来源关。

　　经过察看食品安全工作，督导组认为，山东省临沂市近年食品安全工作在源头治理、严厉打击违法违规行为、加强宣传教育等方面都取得了良好成效。各销售环节和相关的监管部门要继续高度重视食品安全工作，加强监管力度，提升山东省临沂市食品安全水平，确保市民春节期间饮食消费安全，保障市民吃上安全放心食品。(来源： 临沂日报   焦雅奇)