食品安全大过天，随着全社会对食品安全问题的关注程度不断增加，与食品安全密切相关的食品接触材料（包括食品容器、包装材料、餐厨等）的安全性，也日益受到消费者的高度关注。记者从日前在广州举办的“2012国际食品包装安全技术论坛”上获悉，与食品接触的器皿、餐厨具和包装容器以及包装材料中有害元素、有害物质已经成为食品污染的重要来源之一。在这样的背景下，近年来从我国出口的食品容器、器具、包装材料等与食品接触的材料，不得不将市场重心转向新兴市场。业内专家指出，尽管新兴市场对食品接触材料的安全性要求没有发达国家高，但也日趋严格。因此，中国食品材料制造业在开拓新兴市场的时候，也应该加大对其安全性的重视。

　　食品接触材料是指包装、盛放食品用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、各种纤维、玻璃等制品和接触食品的内壁涂料。食品接触材料对于食品安全有着双重意义：一是合适的包装方式和材料可以保护食品不受外界的污染，保持食品本身的水分、成分、品质等特性不发生改变；二是包装材料本身的化学成分会向食品中发生迁移，如果迁移的量超过一定界限，会影响到食品的卫生安全。南方日报 （记者/田志明）