记者从市食品药品监督管理局获悉，日前，德州市开展餐饮服务食品安全风险排查工作，确保大型餐饮服务单位食品留样保存，以此保证餐饮服务食品安全。

      此次风险排查主要以学校食堂（含托幼机构食堂）、集体用餐配送单位、中央厨房、大型以上餐馆 （含大型餐馆）、大型企事业单位食堂、旅游景区餐饮服务单位等为重点。样品必须是从加工终止时采集的食品成品，不能特殊制作，且品种留样量不少于100克。留样食品必须存放在专用冷藏箱，在0至10摄氏度的冷藏条件下，保存48小时以上。为了保证留样食品不受污染，留样冰箱内严禁存放其它食品。一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事故，餐饮服务提供者应及时提供样品，配合食品安全监督机构进行调查。发现餐饮服务单位存在违法违规行为的，将从重从快惩处，涉及犯罪的，将及时移交公安机关。市民一旦有餐饮服务食品安全方面的问题，可拨打12331进行投诉举报。

      活动10月底结束。截至目前，已检查100余家餐饮服务单位。（中国经济网山东频道   通讯员 ：张志宁 郭月影）