从2012年年初开始，作为全市餐饮业首个试点，常州南大街双桂坊美食街率先建设“道德讲堂”，并从统一采购用油做起，大力倡导“以道德立身、凭良心经营、靠诚信兴业”的理念，全面引导经营户加强自律，用道德良心做“群众放心的餐饮”。上个月，在常州举行的全国道德领域突出问题专项教育和治理现场会上，来自全国的近200名与会代表现场考察了双桂坊美食街把住用油关，践行“道德自律做食品、安全他人讲诚信”的做法，这里的经验很快引起各地的广泛关注。

食品安全问题在近年来随着我国居民生活水平的不断提高愈演愈烈，同时人们对这一问题的关注也越来越多，几乎让人们到了谈食色变的地步。食品安全关系到每个人的生活、甚至是生存的最基本需求，但似乎正因为这一点，使得很多人在食品上动歪脑筋，为了挣钱，丝毫不顾人民群众的身体健康。可以说，食品安全问题是当下中国社会问题的最突出、最集中的体现。

诚然，这一问题的出现最主要的是我国现行体制及法律法规等各个方面不健全、不完善的必然结果，但同时也必须承认，这一问题的严重频发，也是我国社会道德层面出现了越来越严重的问题，一定程度上是国人在经济利益驱使下的道德的缺失，进而导致了整个社会普遍的信任危机和道德危机。

因此，我觉得我们要进行道德治理，要提升社会的文明程度，就必须解决好食品安全问题，而且是当务之急要解决的问题，这个问题不解决，社会的信机制就不可能建立，道德危机就不可能得到最终的解决。（潘存仁）