近期，山东龙大肉食品股份有限公司披露首次公开发行股票招股说明书(申报稿)备受行业关注。据了解，此次龙大肉食上市前景十分乐观，上市之后或将继续引领我国肉食行业的发展。山东龙大肉食品股份有限公司自成立以来，其科学规范的安全肉食生产技术保障了肉食产品的卓越品质。

　　山东龙大肉食品股份有限公司过硬的冷鲜肉加工技术，使得屠宰后的生猪经过脱酸排毒后，迅速放置在预冷库内，在短时间内将胴体冷却，采用冷链加工方式进行分割、冷却、包装，全部过程在可控温度中操作，有效减少被细菌污染的机会。经过预冷排酸的冷鲜肉，不仅大大降低了初始菌数，卫生品质显著提高；而且在预冷过程中，肌肉经过排酸软化，口感更为细嫩、营养更为丰富。

　　据悉，山东龙大肉食品股份有限公司从德国等地引进了先进的低温肉制品生产线和生产设备，不断加大对低温肉制品的研发力度，并根据我国消费者的传统饮食习惯，从原料肉解冻、肌肉嫩化、真空提取肉蛋白到恒温恒湿热加工等环节，研制出了一整套独特先进的低温肉制品加工配方及技术。

　　山东龙大肉食品股份有限公司专门成立了由副总经理负责的研发部，负责产品的研发任务和技术攻关工作。该公司不断研发卤肉制品加工技术，生产的卤肉制品以优质的冷鲜肉为原料，通过不断完善工艺配方和改良产品口味，研制出了多种配方，采用成熟的调味和煮制技术，不断推出口感独特的卤肉产品。

　　目前，山东龙大肉食品股份有限公司根据市场消费者的消费趋势，先后开发了上百种新产品.安全健康的食品，是生存之道，也是龙大肉食上市顺利的重要保证。