前段时间又闹出食品风波，某品牌的酸奶在制作过程中居然添加了制作皮鞋的一些用料，不免让各位爱喝酸奶的朋友们怒火中烧。没办法，超市选购的食物里多少都存在着各种添加剂，而其中的危害我们也自知。酸奶作为很多小朋友也爱喝的饮品，家长们看到市面上出售的不少酸奶机，不仅动起了自己给孩子做酸奶的想法。

自制酸奶，如何保证卫生？

    大部分酸奶机的价格比较便宜，材质上也大多是使用塑料为主。自己制作酸奶，固然在用料上是放心了一些，可是这制作过程又该如何保证其卫生呢？

    酸奶发酵过程主要靠乳酸菌作用，笔者此前的一位从事化学相关职业的朋友在家就用酸奶机自制了一回酸奶，可是放在显微镜下观察，却发现自制的酸奶卫生存在很大问题：不仅大肠杆菌超标，金葡萄球菌的数量也让人胆寒。看来用酸奶机制作酸奶，食品卫生问题不容忽视啊！

北美ACAVSN-15A酸奶机，酸奶机大部分都是塑料材质

    一般制作乳制品都要通过高温来杀灭细菌，而酸奶机的塑料材质能否经得住高温的考验，区区不到百元的酸奶机引起了笔者的质疑。而这样制作出来的手工酸奶，岂不会喝坏了孩子娇嫩的肠胃？或许大部分人都注意到酸奶机的便宜和实惠，恐怕在卫生方面就考虑的不那么全面了吧。

    作为与食品亲密接触的家电产品，笔者认为酸奶机起码要采用更加安全可靠的材质，如不锈钢材质等，塑料材质其中到底蕴藏了多少有害物质，这就又是一个话题了。中关村在线 陈晓珑