食品安全一直是我国老百姓最为关心的话题之一，随着两会的召开，人们对于食品安全的讨论迅速增加，对于解决食品安全问题的方式也多种多样，人们众口不一，到底应该怎样才能让我国的食品安全“天天向上”呢？

　　要想让食品安全“天天向上”需要多方面的共同努力。除了加强监管范围和更新监管的手段以外这些普通方式以外，这些年来，将科学技术引入到食品安全监管中来的呼声越来越高，并且，对于食品安全的检测标准的规范问题也受到了人们的重视，这些方式被称之为使食品安全“天天向上”的新元素。

　　比如监测技术方面，各地都在不断的建立健全食品安全信息追溯体系，将信息技术不断的应用到食品安全监控中来，各地的食品安全信息追溯体系目前主要涉及到肉制品和奶制品等食品的监管，目前正在不断的推广和更新这一技术的应用。

　　在食品安全的自身安全措施方面，也不断的引进一些先进高效的科学技术，比如在消毒灭菌问题上，很多食品企业就已经开始采用了更为高效安全的动态消毒灭菌技（NICOLER）来对整个食品的生产、加工和包装等各个环节进行有效的消毒灭菌。其特有的消毒灭菌不间断的特点被食品行业得到广泛的认可。据上海康久消毒技术有限公司工程师周立法介绍，这种消毒灭菌技术的杀菌原理是通过特殊的脉冲信号使NICOLER发生腔产生逆电效应，生成大量的等离子体。在负压风机的作用下，污染空气被抽进发生腔内，带负电细菌被分解击破，整个杀菌过程只需0.1秒，再经药物浸渍型活性炭等组件二次杀菌过滤后，受控环境保持在“无菌无尘”标准。由于在对车间消毒时，人可同时在车间内工作，所以，该杀菌技术也可称作为“食品动态杀菌机”。动态消毒灭菌技术的使用，是使食品安全“天天向上”一种具体措施，能够更好的解决好食品在菌落数超标等方面出现的问题。

　　食品安全的“天天向上”，是对我国民众身体健康以及生命安全的负责的体现，日新月异的科学技术手段是重要的保障，通过各方面的努力以及食品安全监督管理体制的不断完善，必然能够使得食品安全“天天向上”，从而使人们的身体健康以及生命安全“天天向上”。

　来源：食品产业网　作者 朱帅