中国山东网讯 日照市党代会开幕以来，市食品药品监管局加大对定点接待宾馆酒店的餐饮服务食品安全监督检查力度。局领导带队进行巡查督导，检查组进行不间断监督检查，定点保障执法人员24小时驻点保障。

　　执法人员认真负责，严格执行《食品安全法》，按照《餐饮服务操作规范》的规定和《重大活动餐饮食品安全保障办法》的要求，创新监管模式，应用HACCP(危害分析关键控制点)系统保障餐饮安全。重点开展了餐饮从业人员培训、食品快速检测、食谱安全性审查、食品留样检查活动。组织酒店按照《食品企业HACCP实施指南》制定内部保障方案;对接待宾馆酒店及周边餐饮单位的食品原料采购、加工制作过程、凉菜制作、餐具洗刷消毒等重点环节进行全面检查;对厨房各加工间危害产生关键点逐一分析并进行检查指导;审查供餐食谱，删除高风险菜品，监督检查定点接待宾馆600多名食品从业人员的健康状况，消除隐患，确保从采购、清洗、切配、烹制、传送、供餐整个餐饮加工全过程的食品安全。对检查出的问题和安全隐患下达监督意见书，要求企业立即整改。整个保障活动得到会务组的肯定。来源：日照市食品药品监督管理局