去年以来，泗水县率先在全市实施餐饮服务电子监管。在县城“三发舜和”餐饮服务一条街，已有6家单位通过视频晒后厨，打造出“阳光厨房”。

　　 2011年，该县实施“百千万”工程，确定三年内完成3条餐饮服务示范街、16家示范单位和餐饮服务示范县创建。严格餐饮准入门槛，对在示范街新开办的餐饮单位，严把现场检查验收关；对示范街内持有效期内《卫生许可证》的餐饮单位，引导逐步向新标准看齐；督促餐饮单位办证查体，累计办理《餐饮服务许可证》468个，全县餐饮单位持证率达82%，高出全市比平均水平26个百分点，餐饮单位持证率全市第一。开展餐饮单位量化分级管理，进货台账建账率达100%，推选A级单位1家、B级单位16家。

　　 推进创建示范活动。在全县671家餐饮服务单位中，从食品安全管理、环境卫生等七个方面审核遴选，选出4家餐饮服务单位作为全市餐饮服务食品安全示范创建单位。报请县政府批准，将三发舜和街确定为餐饮服务食品安全示范街，推行餐饮服务电子监管，在厨房加工间安装摄像头，与安装在大厅及雅间的电子屏幕相连接，将厨房的消毒清洗、烹饪加工等现场图像直接传输到电子屏幕上。消费者对工作人员的操作流程清晰可见。并统一印制意见簿。创建活动促进餐饮业发展，示范街日营业额达10万余元，增加就业岗位300余个，全县餐饮服务行业年销售额较往年提升36%。日前，三发舜和街和圣源酒店等4家示范单位顺利通过市级验收，该县也在全市餐饮食品“百日整顿”、全市打击滥用食品添加剂专项整治工作中双双折桂。

（通讯员 庄新明 赵永强 刘静）