2011年12月31日，山东省日照市食品药品监督管理局餐饮稽查人员随机抽检了多家酒店，重点检查了鲜肉和肉制品、洋酒、饮料、食用油、米面(及其制品)、蔬菜、豆制品、水产品、食品添加剂和各类调味品等安全使用情况。

    检查中，稽查人员查看了各餐饮服务单位的餐饮服务许可证，还进入厨房查看餐具消毒和食品处理区卫生情况，核查了食品及原辅料进货的票据，检查了食品加工过程食品添加剂和调味品的规范使用，并检验了食品原辅料、半成品和成品贮存是否符合要求。

    通过检查，稽查人员发现个别单位仍存在一些问题，如食品及食品原料采购索证索票制度和进货查验制度落实不到位；食品加工经营过程中，存在食品工具生熟混用，肉类、水产品和蔬菜未严格区分的现象；冰箱未能及时清理，存放的食品与冰箱外标识不一致等。餐饮服务单位负责人表示，将尽快整改，达到食品安全卫生标准。

    据悉，此次检查是日照市餐饮服务食品安全百日集中整治行动的一个重要环节。自2011年12月18日行动开展以来，食品药品监管局已分成小组到各个区县进行了检查，春节前后还将开展拉网检查。整治活动将持续到2012年3月28日。 (裴颖 王晓琦)