在经历了入冬以来的“跌跌不休”之后，山东日照菜价开始升温。12月14日，记者从日照市物价局获悉，自11月下旬以来，日照市区蔬菜价格连续三周上涨，涨幅达到41.4%。

    据市场监测，油菜、黄瓜、茄子、芸豆、卷心菜、冬瓜、西红柿、青椒分别由原来的每市斤1元、1.7元、1.6元、3.3元、0.7元、0.7元、2元和2.4元，上涨为当前的每市斤2.5元、4.2元、2.5元、5元、1元、1元、2.2元和2.6元，分别上涨150%、147%、60%、52%、43%、43%、10%和8.3%；大白菜、萝卜和土豆仍保持在原来的每市斤0.3元、0.3元和1.5元；芹菜价格下降，由原来的每市斤1.2元下降为当前的1元，降幅为17%。

    “经过调查分析，造成蔬菜价格上涨的原因主要有三方面。首要因素就是天气变化，气温降幅大。”市物价局相关工作人员分析说，一方面，从11月底至12月上旬，山东省因受较强冷空气的影响，大部分地区持续出现雨、雪和浓雾天气，冷空气过后并伴随着大风降温，气温下降幅度比较大，对叶类蔬菜的生长带来负面影响，致使叶类蔬菜的市场供应量减少。同时因持续大雾的影响，西红柿和黄瓜等蔬菜的坐果率明显降低，上市量也明显不足。另一方面，雨雪天气对蔬菜运输带来负面影响，省内多条高速线路关闭，在加大了运输成本的同时也暂时延缓了部分蔬菜的供应速度，导致部分蔬菜价格走高。

    蔬菜市场结构变化也是菜价上扬的一个重要因素，这位工作人员告诉记者，蔬菜的市场结构构成可以分为时令蔬菜和反季节蔬菜两部分，当前反季节蔬菜价格的涨幅较大。对于大白菜、萝卜、豆芽、菠菜、生菜和油菜等冬季时令蔬菜来说，供应量相对较充足，价格也比较平稳。近期，日照市开展了“爱心大白菜”活动，为部分菜农解决了后顾之忧，保证了大白菜价格的相对稳定。对于青椒、黄瓜、西红柿、茄子和芸豆等反季节蔬菜来讲，主要依靠塑料大棚的生长来保持供应。但现阶段气温低，冷空气频繁，造成塑料大棚中的气温下降幅度较大，严重影响了反季节蔬菜的生长，一些本该在近期大量上市的蔬菜推迟了上市期，造成了蔬菜价格的上涨，特别是黄瓜、西红柿、芸豆和茄子的上涨幅度较大，从而带动了日照市整体蔬菜价格水平的走高。

    另外，近几年随着电费和人工工资等费用的提高，蔬菜储存成本也相应增加，这也是造成近几年蔬菜价格走高的一个原因。