元旦、春节即将来临，山东省日照市服务业办公室早安排、早部署，加强猪肉市场监测分析，及时了解、掌握并解决以往节日市场供应存在的问题，结合贯彻新的《生猪屠宰管理条例》，做实各项生猪屠宰管理工作，确保节日肉类市场供应平稳有序。

    规范管理，定点屠宰企业基础设施明显改善。按照规范化管理要求，全市的生猪定点屠宰厂(场)累计投资200余万元进行了重建、扩建、改造，添置更新了部分屠宰设备，增设了肉品品质检验室，配备了检验设备，企业的硬件水平得到进一步提升。各定点屠宰企业全部建立起“入场生猪检验记录”、“肉品检验记录”和“出厂生猪产品记录”等台账，完善了生猪采购、无害化处理、生猪宰后检验等各项制度，形成了一整套肉品质量安全可追溯制度，实现了对出厂肉品的无缝隙管理，从源头上保证市民吃上“放心肉”。

    加强市场检测，全力保障市场猪肉供应。节假日期间，安排人员实行24小时值班，加强猪肉市场的分析和检测，适时组织企业筹备货源，维护猪肉质量安全和价格稳定。日照市方鑫食品有限公司、莒县食品有限公司、茂盛食品有限公司等定点屠宰企业不断加大“放心肉”流通体系建设力度，实施名品进名店战略，在各大商场、超市、居民生活区设立自己的“放心肉”专卖店，同时积极引入物流配送、直营连锁等现代流通方式，扩大放心肉市场辐射范围，既保障了市场供应，又对猪肉价格起到了调节作用。目前，莒县、东港都配备专用配送车辆，设立服务热线电话，积极开展预约定货配送上门服务。

    强化执法检查，严厉打击私屠滥宰。把执法稽查作为搞好“放心肉”工程的突破口，加强对重点部位和重点环节的监控，采取群众举报检查、源头追溯检查等多种形式，严厉打击私屠滥宰行为，净化猪肉市场。根据出现的新问题、新情况，及时调整工作思路，将监管重心下移，以城乡接合部为重点，深挖私屠滥宰窝点，维护正常市场秩序。全市前三季度共查处案件327起，捣毁窝点18个，没收产品5000多公斤，罚没收入12万余元，检出病害猪112头，全部进行无害化处理。

    开展专项整治，猪肉质量安全得到有力保障。在认真做好生猪屠宰日常监管和执法稽查的同时，结合实际，针对生猪屠宰、肉品生产、加工、销售等各个环节存在的不同问题，开展了多种形式的集中整治活动，有效地保证了猪肉质量安全。按照国务院开展食品药品质量安全整治工作部署，市服务业办公室及时建立工作制度，细化工作方案，分解整治目标，落实工作责任。共在全市发放宣传材料1.3万余份，出动检查人员2056人次，联合检查90余次，交叉检查17余次，对全市范围内的128处猪肉批发市场、零售市场，68家生猪定点屠宰企业进行检查。对不达标的7家定点屠宰企业进行了整改，关闭取缔设施落后、不符合屠宰场设置条件的定点企业1家。（通讯员 胡宗璋）