从2007年到2011年，从只有200多名客商、300多个展位到3000多名中外客商、1000多个展位参与，从最早只是国内部分省区参与的一个地方性展会，上升为国内唯一的最知名的专业化展会，中国(青海)国际清真食品及用品展览会再为青海经济社会发展打开一扇视窗，为青海清真产业走出国门走向世界搭建起新的渠道和桥梁。今天，2011中国(青海)国际清真食品及用品展览会在城南国际会展中心开幕，国内外清真产业将再次在青海大地上聚合，展开新的国内国际经贸交流，与国际市场进一步接轨。

　　“青海的清真产业在过去的十几年里得到了飞速的发展，清真企业数量逐步增加，产品种类不断增多，清真产业正在处于蓬勃发展时期”，省贸促会会长王熙惠告诉记者，我省有着一千多年清真食品用品生产的悠久历史，长期以来，穆斯林群众依托青藏高原独特的地理位置，不仅孕育了丰富灿烂的饮食文化，而且创造了自成体系的特色清真食品，在国内乃至国际上均具有一定的竞争力。目前，清真产业已成为我省新兴产业中的一支重要力量，并初步形成了清真食品发展的良好局面，清真食品产业不仅有传统的粮、油、肉制品，还有清真方便食品、保健食品、调味品等，出产的牛羊肉等清真食品原材料质量已达到国际清真食品认证要求并远销许多穆斯林国家。

　　王熙惠说，正是为了促进青海清真产业发展，省委省政府决定并执着地举办这么一个展会。如果说是我省优势的清真产业托起了清真食品用品国际展会这个大盘，那么，清真产业又通过展会获得了广阔的发展平台。我省正是借助这一平台，进一步加大对外开放力度，努力打造民族产业品牌，使我省的清真产业逐渐走向世界，清真产业的国际化道路初具规模。(作者:啸宇)