为进一步加强餐饮服务食品安全监督管理，严格落实食品安全责任，日前，山东省临沭县全面推行餐饮服务单位食品安全公开承诺制度。

　　公开承诺制度要求餐饮服务单位从认真执行《食品安全法》、持证经营、落实食品安全管理制度、组织从业人员健康查体和培训、采购原料索证索票、规范食品加工操作、加强食品添加剂管理使用、提供清洗消毒的餐饮具、保持经营场所整洁卫生、防控食品安全事故等10个方面向消费者作出公开承诺。县食品药品监管局将统一印制的《餐饮服务食品安全承诺书》免费发放到各类餐饮服务单位，由餐饮服务单位负责人签字后在餐饮场所醒目位置张贴，主动接受社会监督。