现代人生活节奏快，早餐往往能凑合就凑合，吃俩包子、喝杯豆浆一般就能解决早餐问题。日照大学城的大学生们就是这么吃早饭的，不过，有知情人向我们记者曝料，说这些包子店卖的包子，有一种馅儿有猫腻，什么猫腻呢？随后，记者进行了一番调查。

　　按照知情人的指引，记者来到日照大学城附近的厉家庄子市场，这里有不少卖猪肉的摊位，记者借口想买点肉馅儿包包子。

　　3块5的是最便宜的下脚料肉，俗称“肥油”，全是白肉膘子；贵一些卖7块钱的血脖肉不全是“肥油”，还有些瘦肉。摊主说，包子店常来买肉馅儿的要的就是这两种肉。

　　知情人说，这两种肉不管是哪一种肉，如果在调肉馅儿的时候，不往里边加添加剂，蒸出来的包子就没法吃，究竟是什么样的添加剂呢？知情人曾经去东北专门学习过，交了不少技术费才得到真传。他给记者拿出两种最为关键的添加剂。

　　一种包装上写着肉脆磷，成分是复合磷酸盐。根据国家《食品添加剂使用标准》，国家规定预制肉制品复合磷酸盐的添加使用量每公斤不能超过5克，人体如果过多摄入磷酸盐，会减低钙吸收，导致机体钙磷失衡；一种是肉味香精，包装上写的是英文说明，记者并没有发现它的成分介绍。这两种添加剂都没有QS标识。接着，知情人向记者展示调肉馅儿的过程。

　　知情人说，用上这两种添加剂，再加上乙基麦芽粉、甜蜜素、鸡精、葱、姜、蒜、十三香、孜然粉、老抽、盐等配料，肉馅儿就调好了。

　　知情人透露，这种肉馅儿还有一个固定的名字，叫鸡汁鲜肉包。

　　一大早，记者赶到日照大学城。此时，成群结队的大学生正从宿舍走出，赶着去上课。为了节省时间，大部分学生买了早餐边走边吃，附近的小吃摊生意因此十分红火，几家包子店前被围得水泄不通，记者注意到，不管是哪家包子店，提供的包子都有知情人所说的鸡汁鲜肉包。

　　老板告诉记者，不管是肉馅儿的还是素馅儿的，全是5毛钱一个，不仅价格便宜，口感也好，深受大学生们的欢迎。

　　那这种鸡汁鲜肉包真是“用鸡汤和猪肉加在一起”蒸出来的吗？

　　通过记者的观察，大部分包子店没有餐桌，都是学生买完包子拎着就走的情况。工作人员告诉记者，这种情况就不归食药监局管了。

　　日照市食品药品监督管理局办公室工作人员告诉记者，“属于现场加工 但是不提供餐饮服务的，就是归工商部门；如果提供餐饮服务，什么是提供餐饮服务呢，就是在那个地方你得摆上桌子，在那里就餐，在那儿吃 ，这类就是由食品药品监管部门管。”

　　随后，记者拨打12315投诉电话。

　　日照市工作人员说，“如果是你举报他无照经营，是我们这边的。但是你举报他使用添加剂，那个都是归食品药品监督管理局的。”