商贩们的“低成本”

“熏制过的生姜比没有熏制的生姜，每斤相差四毛钱左右。一千斤下来就是400块钱，而商贩只需要付出三四块钱的硫磺钱。”

消费者的“高成本”

如果食用的是被工业硫磺熏过的食品，还会对人的神经系统造成损害，轻者会出现头昏、眼花、全身乏力等症状。长期食用，则会导致眼结膜炎、皮肤湿疹等，严重的还会影响人的肝肾功能。

老百姓的菜篮子越来越丰盛，可是这菜篮子里的菜却一而再地出现问题。今年早些时候，江苏南京爆出了使用草酸清洗小龙虾的事件。就在最近，陕西西安又曝光了使用硫磺熏制生姜的“潜规则”———为让生姜颜色看起来黄一些亮一些，竟然用硫磺熏制后进行出售。专家表示，若长期食用“硫磺姜”，将导致眼结膜炎、皮肤湿疹等病症，严重的还会影响人的肝肾功能。

震惊！

“硫磺姜”约占西安市场60％

用硫磺熏制生姜的事情是怎样被发现的，西安市场上又有多少商贩在使用硫磺对生姜进行熏制呢？

9月27日，西安市的工商部门在对西安的一家大型蔬菜副食交易中心检查时，发现在生姜交易区许多商贩在摊位前摆的生姜和摊位里面放的生姜都有明显的不同，显眼处摆放的，颜色都比较亮，而商贩身后放的生姜看起来颜色要暗一些。

先行进入市场的记者询问这两种生姜的区别时，一些商贩明确地说，颜色亮的是硫磺熏制的，颜色暗的是没有熏的。在生姜交易区的空气里弥漫着一股硫磺的味道，循着这股味道，工商部门当场查获了一家正在使用硫磺熏制生姜的摊贩。这次检查，工商部门共查处了400多斤熏制生姜。

记者发现，在各个市场上都存在有这样的现象。由于西安市场上销售的大部分生姜都是从这几家批发市场进的货，一位业内人士估计，这样的硫磺姜估计要占到西安市场的60%左右。

“整容”

熏出好颜色 一千斤姜多赚四百

硫磺姜和普通姜有什么区别，商贩为什么会铤而走险从事这种不法行为呢？

记者了解到，一般的生姜因为产地等因素的区别，进入市场后颜色也有所差别，有些看起来颜色黄一些亮一些，还有一些就比较差，看起来颜色要黑一些。从售价上就有了明显的区别。

商贩们为了让生姜颜色看起来更好，更容易卖上价钱，就对差一些的生姜使用硫磺熏制。一斤硫磺差不多可以熏制一千斤左右的生姜。

记者在采访中得知，熏制过的生姜比没有熏制的生姜，每斤相差四毛钱左右。一千斤下来就是400块钱，而商贩只需要付出三四块钱的硫磺钱。这也就是一些不法商贩铤而走险的原因。

危害

轻则损害神经 重则伤及肝肾

这种硫磺姜对人体会造成什么样的危害，消费者又该怎样辨别被硫磺熏过的生姜呢？对此，医学专家表示，硫磺熏制食品会发生一系列化学反应，容易对人的肠胃造成刺激。如果食用的是被工业硫磺熏过的食品，还会对人的神经系统造成损害，轻者会出现头昏、眼花、全身乏力等症状。长期食用，则会导致眼结膜炎、皮肤湿疹等，严重的还会影响人的肝肾功能。

消费者在购买生姜的时候，只要做到一闻、二尝、三看，基本上可以分辨出生姜是不是被硫磺熏过。

一闻，就是检查生姜的表面有没有异味或硫磺味。

二尝，用手抠一小块放在嘴里尝一下，姜味不浓或味道改变的要慎买。

三看，正常的姜较干，颜色发暗，“硫磺姜”较为水嫩，呈浅黄色，用手搓一下，姜皮很容易剥落。而且掰开之后，里外颜色差别较大。（中央人民广播电台）

质检总局

消费者若担心食品安全

可自行送检

今年9月，质检系统在全国举行“实验室开放”集中展示月活动。日前，记者采访了国家质检总局科技司司长武津生。

记者：现在有一些消费者因为担心食品的安全，希望自己拿食品去检测，实验室能为消费者提供检测服务吗？武津生表示：“可以，但消费者需要注意两个问题：一是要选择取得授权和资质认定的技术机构或实验室，且其授权和资质认定的范围满足检测要求；二是要与其签订委托检测合同。”（新华社）

网友曝光

山东黑心作坊

用鸡屁股炼食用油

窝点是德州城区一家建筑公司院子里的食品非法加工作坊。在作坊背后的一面墙边上，露天存放着几十桶用于食品加工的油，工商人员翻开其中两只油桶的盖子，看见的竟然是蜡黄的鸡油。食品作坊的老板一开始称这些油是自己从肉联厂弄的鸭脖、鸡油自己炼的，最后在执法人员的追问下，才承认油是用鸡屁股提炼出来的。利用廉价的鸡肛油加工食品，这间小作坊每天都有五百到一千元的利润。食用鸡肛油炸出来的食品，对人体危害极大，因为这种油有黄曲霉毒素等大量致癌物质，国家规定只能用作化工原料。（新闻晚报）