丰台工商分局负责人表示，“三方”协议加强对生产企业、市场主办方、场内经销商的指导力度，规定各自的责任和义务，规范经营行为，确保节令食品质量安全。
京深海鲜批发市场总经理姚福忠向记者介绍，为严格管理闸蟹区商户，京深海鲜市场实行了“一户一档”制度，对于具有大闸蟹经营授权的商户实行备案。完善了台账管理制度，要求商户在台账后附产地证明和检验合格证明，实行“一户一章一卡”制度，以便出现食品安全事故时可追根溯源。市场加大了巡检力度，对大闸蟹经销商户每批次的产地证明和产品检验合格证明进行查验，对检测不合格的产品给予退市处理。（实习记者 鞠立新）
