8月9日傍晚，余干县中医院急救室收治了3名患者。经该县疾控中心工作人员、县卫生监督所卫生监督员流行病学调查确认：这是一件食用隔夜菜导致食物中毒的事件。

　　家住余干县贝源村的村民万某，当天中午将搁置在饭桌上的隔夜菜豇豆炒肉简单加热后继续食用。1小时后，一家3人先后出现了恶心、呕吐、腹痛等症状。现经医生治疗后，已转危为安。

　　夏季气温高，是各种有害细菌的生长繁殖期，也是食物中毒的高发期。食用被细菌、毒素污染或含有有毒物质的食物后会引起急性感染性或中毒性疾病，临床症状表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠道症状。感染性腹泻是由沙门氏菌、致病性大肠杆菌、副溶血性孤菌等引起的肠道传染病，临床表现为腹痛、腹泻、次数一般一天10次之内，稀便、水样便最为常见。

　　鉴于此，笔者提醒广大群众要养成良好的卫生习惯，不吃不洁、腐败变质食品和生食水产品。食品加工时要烧热煮透，隔夜菜要回锅热透后才能食用。要勤洗手，注意家庭卫生。