中国烹饪协会会长苏秋成２８日说，近期发生的“麦乐鸡食品添加剂事件”以及“烤鸭油事件”，都暴露出我国餐饮行业长期存在的标准缺失和标龄过长等问题，急需探索新的餐饮业标准建设机制。

　　苏秋成表示，目前我国餐饮业发展迅速，业态繁多，对标准的需求也越来越多。但在现有的标准建设体制下，一些领域出现标准空白，另有一些标准严重“超龄”。因此，作为行业协会，不能坐等标准，或者向政府要标准，要积极探索标准建设新机制。并且，在标准的制定上，要遵循既切实可行，又适度超前的原则。