据传，清朝宰相刘罗锅拎一桶生姜为乾隆皇帝贺寿，美其名曰“一统江山”。而现实生活中，就在山东省安丘市，把姜当做礼物互相赠送的却是常有的事儿，倒不是因为“一统江山”的名头，而是因为安丘的生姜是国家地理标志保护产品，品质出众。

    历史悠久特色显著

    据清朝康熙年间《渠丘县志》记载：“明万历年间，凌河安丘等地零星种植姜，经繁育绵延，渐得裨益。”如今，安丘大姜已经成为一个著名的农产品。

    当地农民告诉记者，每年的4~5月份，安丘地区降水少，光照好，地温和气温回升快，有利于安丘大姜适时早定植，出苗早、快、齐、壮。6～8月份的降水量占全年降水量的70%～75%，该期相对湿度90%左右，温湿同季，适宜于安丘大姜子姜和孙姜的形成与地上分枝的生长，奠定了安丘大姜高产基础。9～10月份降水少，自然光照强度适宜，昼夜温差大，有利于光和产物的积累，促进了姜块的肥大。另外，主要种植区域集中在流经安丘境内的汶河、渠河两岸的冲积母质所形成的棕壤性潮土上，pH值为6.5～7，土层深厚，供肥力强，保水性能良好，也有利于大姜的生长。据检测数据显示，安丘大姜产区有机质含量为12.9g/kg，钙素含量为4.93g/kg，速效氮磷钾的比例为1:0.50:1.32，属于高氮高钾土壤。这为安丘大姜的生长提供了得天独厚的土壤条件，这是其他姜产区所不具备的，由此也决定了安丘大姜的独特品质。

    独特的气候条件和相应的栽培技术措施，创造了享誉国内外的安丘大姜。安丘市质监局工作人员告诉记者，安丘生姜以其皮色黄亮，果型端正，结构紧密，姜味浓郁而闻名，除含有大量碳水化合物、蛋白质、多种维生素及矿物质外，还含有大量姜辣素、姜油酮、姜烯酚和姜醇等，具有很高的食用价值和药用价值。

    加强保护致富一方

    安丘市质监局局长张立民告诉记者，安丘是传统的农业大市，1996年，安丘被农业部命名为“中国姜蒜之乡”，如今，生姜已成为安丘市农村经济的重要支柱产业。近年来，安丘以蔬菜出口闻名，大姜、大蒜等农产品保鲜和深加工食品农产品出口到日、韩及欧美等50多个国家和地区，被誉为“国际菜篮子”。目前，安丘大姜种植面积约1.73万公顷，加工企业297家，年产能力40万吨，占据国内市场的大部分份额，同时出口到世界上40多个国家和地区。

    为了提高生姜的种植质量，安丘市质监局立足职能优势，积极筹建国家生姜标准化示范区，坚持建立健全农业标准体系和监测体系，从种子、栽培技术、产品质量、安全卫生、产品检验、包装、标志、贮藏、运输等方面对相关标准进行了分类，同时制定、发布了安丘市地方标准《生姜栽培技术规程》、《保鲜生姜生产规程》和山东省地方标准《姜质量分级规定》等多项农业标准。结合黑膜覆盖、保护地栽培、立体种植、间作套种、测土配方施肥、酵素菌和病虫害综合防治等10多项农业新技术、新成果的应用与推广，安丘生姜单产大幅提高，种植面积不断扩大。2000年安丘市国家生姜标准化示范区正式通过验收，获得国家无公害示范基地证书。

    生姜标准化工作促进了该市生姜产业化开发，提高了安丘生姜在全省的知名度，推动安丘“两高一优”农业产业化进程。该市探索出一条“专业户—专业村—专业乡镇—专业区”的路子，通过实施区域化布局、集约化经营、专业对口化生产，实现了规模化效益，使安丘大姜成为广为人知的名牌产品。生姜也使当地农民走上了致富的道路，凌河镇大儒林村大姜生产基地张大爷告诉记者，姜农们的收入年年攀高，去年，他们家0.4公顷生姜的收入就高达10万元。

    张立民介绍说，由于安丘大姜品质优良，产品供不应求，冒充安丘大姜的不法商贩就多起来，严重影响了安丘大姜的声誉，损害了姜农和正规安丘大姜加工厂的利益。为了保护安丘大姜的市场地位，安丘市质监局向安丘市委、市政府建言献策，积极申报安丘大姜地理标志保护产品，2006年4月3日，国家质检总局发布了安丘大姜地理标志产品保护申报受理公告。

    4年多来，地理标志产品保护发挥了积极的作用。安丘市质监局通过制定和实施《安丘大姜地理标志产品专用标志使用管理办法》，和对安丘大姜生产加工包装企业建立完善的档案等措施，确保了安丘大姜的市场竞争力，并加大了假冒安丘大姜的打假力度，有效保护了安丘大姜品牌。张继荣 记者 朱文达 梁 丽